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世卫组织再警告 中式咸鱼也致癌(图)

 2015-10-31 04:27 桌面版 正體 打赏 0


世卫组织再次发布研究报告,指除加工肉和红肉外,还有115种物质也致癌。(网络图片)

【看中国2015年10月31日讯】世卫组织再次发布研究报告,指除加工肉和红肉外,包括中式咸鱼、吸食烟草、饮酒等在内的其他115种物质也致癌

据《观察者网》报道,包括“加工肉制品”在内,世界卫生组织这次发布的致癌物名单当中总共含有116种。这些致癌物包括:吸食烟草、饮酒、室内煤气、含砷的饮用水、制鞋修鞋、打扫烟囱、制作家具、勘探钢铁等。除此之外,生产铝、金胺以及橡胶也会致癌。中式咸鱼也在致癌物名单当中。

本周一,世卫组织曾发表声明,指食用热狗、火腿等加工肉类会增加罹患肠癌的风险。

世卫组织国际癌症研究部门披露,经足够证据证明,当摄取大量加工肉品后,会导致内脏器官的癌症产生,虽然只有摄取少量的加工肉品,仍然会增加致癌率,所以WHO把加工肉品致癌的等级,使其与石棉、香烟、砒霜“为伍”。

世卫组织还表示,摄取红肉,包括猪肉,牛肉,羊肉,也可能导致癌症,但其风险评级比加工肉制品低一级。

有学者呼吁公众尽量避免食用加工肉制品,转而食用豆子沙拉补充所需营养。

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