夏天吃西瓜不仅是一大享受，也可以摄取到许多营养。（图片来源：Adobe Stock）
随着天气越来越炎热，香甜又多汁的西瓜是最佳的消暑圣品，夏天吃西瓜不仅是一大享受，也可以摄取到许多营养。如何挑好吃的西瓜呢？掌握要点选购才可以避免踩雷。
西瓜由超过92％的水组成，富含维生素A和C、钾、镁以及番茄红素等抗氧化剂。中医理论中，西瓜属于红色食物可护心，同时还有利尿、消暑解渴、补充身体营养的功效。
对健康的益处
水分和消化：西瓜的高水分含量和纤维使其成为保持水分和促进定期排便的绝佳选择。
抗氧化能力：番茄红素是一种有效的抗氧化剂，已被证明可以降低某些癌症、心脏病和与年龄相关的眼部疾病的风险。
减少发炎：西瓜中的抗氧化剂和瓜氨酸的组合可能有助于减少炎症，改善整体健康并降低慢性疾病的风险。
心血管健康：西瓜中的钾、维生素B6和瓜氨酸透过降低血压、改善血流量和降低心脏病风险来支持心脏健康。
挑选西瓜的要领
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西瓜挑选有诀窍，在瓜藤上自然成熟的西瓜，才会香甜又多汁，在购买时掌握挑选技巧非常重要，注意4点，选对好吃的西瓜。
1、西瓜底部圆圈小：圆圈越小越好，果肉又红又扎实。相反的，底部圈圈越大，皮越厚越难吃。
2、西瓜蒂头卷：不要购买西瓜蒂头一直线的，挑选卷曲圈起来的。
3、西瓜纹路鲜明：纹路整齐对比鲜明，浅绿和深色条纹非常显著的西瓜，可能越甜。如果花纹乱七八糟或不明显，大多较为不甜。
4、西瓜颜色绿：挑青绿色，不要拿有很多白白表面的瓜。通常，颜色较深的意味着在瓜藤上充分成熟，果肉较甜。
除了以上4点，许多人也会用重量和拍西瓜的声音来推判西瓜是否好吃，像是挑选分量重的表示果肉密实水分足，避免购买敲击时会发出沉闷声音的未熟成西瓜。
保存和实用注意事项
选了好吃的西瓜，返家后尽早食用，西瓜的口感才不会变差。切西瓜前将整个西瓜清洗干净，切好的西瓜若没有食用完毕，可以储存在密封容器中再放入冰箱以保持新鲜度，大约可保存2～3天。
李时珍《本草纲目》记载“西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”因为西瓜属性偏寒，且水分含量多，吃西瓜不能一次食用太多，一天吃2～3片即可。此外，避免在夜间时段吃西瓜，以免增加夜尿频率。
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