冷气团来袭,天气冷飕飕,现代人最爱吃锅取暖,尤其是最受欢迎的羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡、烧酒鸡等四大锅物,只要吃上一顿,身体立刻热起来;不过,营养师提醒,这些锅物食材多为高胆固醇、高普林,吃多了恐导致新陈代谢失调,并增加肝、肾的负担。
营养师陈琦仁表示,冬令进补是中国人的传统习俗,但现代人平时营养过剩加上运动量不足,一旦遇到天冷的日子,就习惯吃锅取暖,很容易出现高血压、高血糖、高血脂等三高现象。
陈琦仁指出,羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡、烧酒鸡等锅物,其食材多以动物性蛋白、内脏类为主,富含饱和脂肪酸、胆固醇及普林,食用过多容易增加肝、肾的负担,而浓缩的汤头更会引起痛风发作,且过多的酒精会使血压上升,并抑制尿酸排出,提高罹患心血管疾病的风险。
另外,陈琦仁提醒,1公克酒精含7大卡热量,爱美的民众要特别留意,以免身材走样,天冷吃锅取暖不是不可,要把握少肉、少盐、少糖的原则,才能减少身体负担。
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