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「六月吃這瓜 中藥不用抓」夏至吃它是個寶(組圖)

 2023-06-21 01:00 桌面版 简体 打賞 1
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夏天風景
夏至是二十四節氣之一,為陽氣生發到極點,開始收藏的節氣。

今天是二十四節氣之一的夏至,為陽氣生發到極點,開始收藏的節氣。夏至吃啥好?春天吃芽,夏季吃。已到6月下旬,溫度逐步升高,天氣的潮濕度也同步上升,身體內積累暑濕,容易引發中暑對身體健康產生不良影響。人會感到疲乏無力、無精打采,還可能導致食慾減退、消化不良等不適反應。炎熱的季節,我們應多吃各種瓜類蔬菜,包括苦瓜、黃瓜和絲瓜等。

絲瓜不僅味美,還具有很好的降溫防暑功效。絲瓜祛濕降脂、平穩血糖,口味鮮嫩營養,所以才會有「六月吃這瓜,中藥不用抓」的這種說法。

絲瓜全身上下都是寶

絲瓜表面愈完整愈優,儘可能選擇沒黑點、壓傷、變形的絲瓜。
「六月吃這瓜,中藥不用抓」。(圖片來源:Adobe stock)

絲瓜是一種夏季時令蔬菜,其皮、尖、肉、汁都含有豐富的營養成分,每個部分都有用處,無論是瓜皮、瓜肉還是瓜藤,都可以充分利用,可謂全身是寶。

絲瓜皮:富含膳食纖維,能有效促進腸胃蠕動,有助於暢通腸道,幫助身體排出廢物和多餘的水分。含有豐富的維生素和礦物質,能夠幫助增強身體免疫力,減輕疲勞和消除壓力。

絲瓜尖:富含植物蛋白質和礦物質,可以補充身體所需的養分,並且能夠增強肌肉和骨骼的力量。

絲瓜肉:含有豐富的水分和微量元素,可滋潤身體,緩解口渴,還能增強心臟和血管的功能。

絲瓜汁:絲瓜中的汁液十分有價值,含有豐富的蛋白質、葡萄糖和果酸,可以增強身體的新陳代謝功能,幫助身體更好地吸收營養。

絲瓜炒蝦仁
絲瓜炒蝦仁。(圖片來源:Adobe Stock)

如何製作絲瓜炒蝦仁

夏季炎熱 ,絲瓜炒蝦仁這道美食非常有益健康,它將絲瓜和蝦仁烹飪在一起,口感爽口清新,更重要的是富含營養,適合各個年齡層的人群品嘗。

準備食材:絲瓜、蝦仁、蔥、薑、鹽和生抽等食材。

第一步:先將絲瓜去皮切成細塊,然後將蝦仁洗乾淨備用。

第二步:在熱鍋中加入油,燒熱後加入蔥、薑炒香,然後加入蝦仁翻炒至爛熟。

第三步:在鍋中加入絲瓜塊,進行均勻翻炒,調味適量鹽和生抽即可。

如何挑選與保存絲瓜?

第一、絲瓜花蒂呈黃綠色,還沒變乾燥且顏色還沒變深褐色的較新鮮。

第二、拿起來越重越好,表示含水量越多,品質較好。

第三、絲瓜表面愈完整愈優,儘可能選擇沒黑點、壓傷、變形的絲瓜。

第四、注意軟硬。以指腹輕壓,絲瓜有硬度才新鮮,學會「看、拿、壓」三撇步,讓你簡單挑到好絲瓜。如輕壓絲瓜,有些硬度代表品質不錯,如果壓起來軟綿綿,切開就會發現已經過熟。

絲瓜買回家後,盡量在2天內吃完,可嘗到新鮮甘甜。如果沒馬上食用,就用報紙包好,再套上塑膠袋放入冰箱冷藏,延長絲瓜保存期限。

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