芹菜葉的功效
1、芹菜葉的平肝降壓作用。
主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效。
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂
的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑製腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
3、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
4、芹菜汁還有降血糖作用。
芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。今天做的這道小餅可以幫助不愛吃蔬菜和水果的孩子，保證做出來都超愛吃。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效。（圖片来源：pixabay）
食材：
雞蛋、芹菜葉、麵粉、香蕉、水、鹽。
做法：
1、先把香蕉壓成泥。
2、切碎芹菜葉，放入香蕉泥和2個雞蛋拌勻。
3、加入適量的麵粉。
4、加鹽和適量的水，攪拌成糊糊。
5、鍋底燒熱後刷一點點油，用小杓倒糊糊，做成圓餅狀，將其正反面煎變色即可。
這道菜簡單好做還好吃，你值得嘗試。
責任編輯： 白容
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