根据生物化学的知识，糖，脂肪以及蛋白质是能力来源的三大物质。其中糖的吸收最快，也许最便宜。淀粉类食物，经过消化道内的淀粉酶的切割，变成容易吸收的单糖（葡萄糖）或双糖。早晨时间紧迫，来不及早餐的时候，一杯糖水，可以维持血糖的正常，预防低血糖引起的晕倒。然而，糖转变成脂肪，积累在体内的腹部，其实是自然界动物的本能，因为需要对付大自然的冬季，食物匮乏的状况。目前，以淀粉为主的习惯，仍然是国内农村的主食内容。对于腹部脂肪堆积的人群，减少淀粉类食物的摄入是最佳选择，而大多数的人群，绝对不必担心糖的影响。