思念中的中秋 饺子与团圆饭(图)
中秋节的圆月与包装精美的可口月饼，伴一壶清茶。（图片来源：Passakorn/stock.adobe.com）
记忆中的八月节，几乎总是与东北老月饼和一桌子团圆饭有关，在异乡他国待了多年的我，禁不住想念妈妈喜欢吃的五仁月饼。在今年的中秋节前，我包了顿饺子犒劳自己，也是代替家里的团圆饭，并忍不住怀念在家的幸福时光。
八月节与异乡的思念
在不知不觉中，时间来到了中秋节！此时，脑海中不由得浮现出王维的诗句：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”。
在慢慢成长的过程中，也变得越来越喜欢独处，一个人静静地走在秋日的午后，一边静静享受着干净耀眼的阳光，略带凉爽的清风，一边怀念着记忆中属于北国秋天的那份秋高气爽。
说到北国，不禁又想到王维的另一首诗《红豆》：红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。
秋天沉淀了夏天的燥热，气温也慢慢显得凉爽，在秋日的时光中，似乎多了一些思念的味道。
而记忆中关于中秋的念想却越发显得强烈。
提起中秋，在我的东北老家俗称“八月节”，而这个“节”字，我们会念成“解”，这样一念，东北话的味道就出来了。
在我的记忆中，一年之中有几个重要的“大日子”，包括过年、元宵节、五月节（端午节）、八月节，过小年。但比起前四个节日，在我们家，过小年显得没有那么“隆重”，更多的是标志着过年就要来了，也是开始大扫除的日子。而除了大年三十、除夕的那顿丰盛的年夜饭之外，一年之中，最隆重的一顿饭，大概要算八月节了。
八月节的主角除了满满一桌子妈妈制作的菜肴外，自然也有月饼。
这几天看到网上不少关于中国大陆的月饼滞销、卖不出去的视频。老板们都在说生意越来越难做，而我则惊叹于视频中码放得整整齐齐的月饼盒子，说实话，这些月饼盒子实在是太好看、太精美了。
虽然这样的场景在海外也是差不多少，但作为离开故土十几年的我来说，对比记忆与现实，还是感慨今非昔比。
而我的记忆中，关于月饼的印象，还停留在从小吃到大的那几样朴素的东北老月饼。
记忆中的东北老月饼
记得儿时吃的月饼是白糖馅的，里面夹杂着青丝、红丝，似乎还有碎花生，吃起来的感觉很像老式元宵的馅料。而看着好看的青丝、红丝似乎也没有什么特别的味道。但记忆中小时候吃到的月饼似乎很硬，因而我并不十分喜欢。
直到后来吃到豆沙馅的月饼，有红豆沙和绿豆沙的，从中间掰开来，拿在手里的半块月饼有些软，吃起来也有些软，让我心生喜悦。
有一次看到姥爷拿出月饼，说这是舅舅送的。我看着那块两面沾满芝麻的月饼，很惊奇，心想这是城里的月饼。至于味道如何，我已经忘记了。但这刷新了我对月饼的印象。
再后来吃到了广东月饼，说实话我也吃不惯。
直到家里买了五仁月饼，妈妈很喜欢，可我还是不喜欢。而我和妈妈共同喜欢的，还要属莲蓉月饼。
说实话，上初中时的我还不知道何谓“莲蓉”，但就是喜欢那种淡淡的味道。而记忆中的莲蓉月饼与海外常见的莲蓉月饼有很大的区别，月饼显得稍硬，仍是东北老月饼的样式，月饼中间用楷书质朴地写着“白莲蓉”。
至于我喜欢的月饼口味，除了豆沙馅的，还有枣泥馅的。
有一天，我好像是在一本作文书上看到枣泥馅月饼的字样，突然感到很熟悉。于是我去问姥姥和爸妈是否吃过枣泥馅月饼，得到肯定的回复后，我急着想吃。
后来爸爸妈妈买回来枣泥馅月饼，我吃的很开心，似乎就应该是这个味道，一种隔着记忆的熟悉感。
大学四年唯一在家过的中秋节
到了大学，我吃过一次舍友家长带来的月饼，和东北老月饼相比，的确要精美得多。因为学校离家里很远，而中秋节一般在十一假期前后，因此大学期间的三个中秋节，我都是在学校度过的，但奇怪的是，我对大学期间吃到月饼的经历，几乎没什么印象，也不记得学校几里地开外华联超市所卖的月饼味道如何了。
直到大四这年的十一假期，我和老师请了假，破例在家和父母过了一个团圆的中秋。但我仍不记得在家吃的是什么月饼，反而对从北京到家乡火车上的一幕印象深刻。
当时我座位的附近坐着一个十七岁的女孩，她打扮的很漂亮，说是回家过节，手里提着一袋精美的月饼礼盒，一看就知道价格不菲。我很奇怪，她为什么这么远只买了一袋月饼回家。旁边的一位叔叔则更关心她这幺小，应该继续读书，而不是过早的进入社会工作。
那个中秋节，妈妈穿着棕色的新风衣，在我诧异的目光中喜悦地在大门口迎接我回家。原来妈妈换上漂亮衣服仍很有气质，而且比我身材好，比现在的我瘦好多。
在家里我吃着爸爸妈妈买来的香蕉和葡萄，心里是对家里的亲切和珍惜，只是我不记得那顿团圆饭都吃了什么。
时隔一年后的那个冬天，在我离开家之前，妈妈经常做我爱吃的饭菜。一天晚上，妈妈做的是白肉血肠酸菜汤。用我自己的话说就是：“吃饭细嚼慢咽，吃肉狼吞虎咽”。估计菜里三分之二的肉和血肠都被我吃了，爸爸妈妈一起看着我大口吃肉，这一幕弥足珍贵。
他们当时经常说，以后出去就吃不到了。
确实，在以后的很多年当中，我都很难像在家那样痛快地大口吃肉，直到我自己学会了做红烧肉和炖排骨，而白肉血肠则停留在了记忆中。
海外的月饼 南国与北国的差异
到了国外，惊奇地发现海外华人做的月饼和东北老月饼有着很大的不同，看起来要厚很多，面皮很薄，大部分都是馅料，价位上贵了很多很多，而馅料和口感上也非常不一样，通常月饼里都会有咸蛋黄。
这就是南北方的差异吧。
我仍喜欢吃莲蓉月饼，只是超市的豆蓉蛋黄月饼要稍微便宜一些，吃起来软软的，而且味道不太甜，月饼的饼皮上印着精美的传统样式的梅花花样，上面用楷书写着“豆蓉蛋黄”。月饼的包装袋上印着淡淡的梅花图案，还不忘用英文标注“少糖”。
八月十五吃着眼前的南方月饼，仍忍不住想着家乡的老月饼，也惦记着妈妈爱吃的五仁月饼。
人常说“失去才知道美好”，我懊恼自己年少时不懂得珍惜拥有五仁月饼时的美好时光。那时太渴望长大，太渴望能到国外生活，到其他国家走一走、看一看，却忽视了家的温馨和珍贵。
八月节的团圆饭
而八月节的团圆饭，在我的记忆中也趋于模糊，印象较深的是我上高中的一天，可能是高三。当时过八月节，而我放假在家，妈妈让我收拾一条鱼，她下午回家会做菜。我硬着头皮，学着她之前的样子，用剪子把鱼肚子剪开，硬着头皮把鱼的内脏掏出来扔掉，保留鱼泡，更多的细节，我已经记不清了。而另一只已经拔了毛的鸡，则是姥姥帮我收拾的。
那天下午，妈妈回家后，一个人在厨房里忙碌，做了一大桌子菜。我则是在炕上午睡，睡得迷迷糊糊之际，好友来找我，我懵懵地和她说了几句话，又睡了过去。过了一会儿，姥爷一直轻声说我，不应该把好友晾在一旁，这样太不礼貌了之类的话。我在迷迷糊糊中起了身，才发现她已经回家了。我只好骑上自行车到她家里表示歉意，并聊了会天。等我回家时，全家人都在等我吃饭。
那时的友谊很纯粹，没有进入社会后的勾心斗角、斤斤计较，也没有互相猜忌，我也奇怪，为什么我和几个朋友性格差异这么大，仍能相处得很好。
而疼爱我的姥爷、姥姥，也在我出国后相继离世，并且在很多年以后我才知晓。让我想起了高中语文课文中学到的，明朝文学家归有光在《项脊轩志》中所写的“三五之夜，明月半墙，桂影斑驳，风移影动，珊珊可爱。”以及他怀念祖母时的感慨：“如在昨日，令人长号不自禁。”
中秋节前的饺子
在东北老家，如果有重要的节日，或是许久未见的亲戚见面，全家人大都会围在一起包顿饺子，再炒几个菜，做个黄瓜丝凉菜，热热闹闹地吃。
虽然我不记得我们家在八月十五有包饺子的经历，但自从今年过年以后，我都没有吃到自己包的饺子。在超市买的日本饺子虽然好吃，总是觉得味道差了些什么。
于是，我在中秋节前一周，自己去超市买了肉馅和白菜、大葱，回家和面包饺子，烙馅饼，虽然外表不太好看，但真的有点妈妈包的饺子的味道，因为饺子馅是按照记忆中妈妈的做法去做的。
一段时间以来，我都感到身心俱疲，身体上很乏很累，心里也很累。趁着擀饺子皮、一个一个包饺子的间隙，我也在梳理自己的情绪和内心。毋庸置疑，对我来说，包饺子的过程是一个放松和自在的独处过程。
在家的时候，除了下厨房做菜，其他家务我基本都会做，但妈妈不舍得我下厨房，无论在外面多累，大都是她去做菜。现在想想觉得很惭愧。
而包饺子，也是她交给我的为数不多的做菜经历。我学会的是如何包蒸饺，并捏出许多折子。至于包水饺，我直到现在还琢磨不明白，但弟弟一学就会，几乎完美继承了妈妈包水饺的优美样式。
中秋节前一周的那个下午和晚上，我一个人静静地包饺子，用电饭锅的蒸笼蒸熟，蒸了一部分，剩下的放在平底锅用煤气火慢慢地煎，竟然煎熟了。都收拾完毕后，我吃着自己做的饺子，真的有一股妈妈包的饺子的味道，只是没有妈妈做的那么好吃，但也足以满足我的味蕾和长久以来对包饺子、吃饺子的渴求了。
原来幸福是这么简单，简单到一顿可口的饭菜，就能让自己心满意足。
昨天晚上凉风习习，望着天上不甚圆的金黄色的月亮，看着月亮周围是一圈淡黄色的光圈，外围是一大圈乳白色的光晕，心里很静。希望不要错过今晚的圆月。
仅以小诗《珍惜》与各位读者共勉：
月儿照中秋 今朝再实修
珍惜万古缘 团聚在金秋