春季过敏、咳嗽？试试这两碗汤，好喝又润肺(图)

甜润的梨味、微微的枸杞清香、银耳的柔软在舌尖交织。（图片来源：Adobe stock）

春天，真是个让人又爱又恨的角色。窗外的樱花、玉兰开得像云霞一样，朋友圈里全是踏青的照片。可总有一群人，在这个本该“深呼吸”的季节，活得像个惊弓之鸟。

这些朋友，风一吹，嗓子就开始发痒；花粉一飘，喷嚏打得惊天动地；明明感冒早好了，可那阵阵空洞的咳嗽声，总在半夜如约而至。

吃药吧，嗓子干得冒烟；不吃吧，咳得眼泪横流。其实，这时可以试试给自己熬这两碗汤，或许会有所改善。

一、梨枸杞银耳汤

很多人以为梨只能做甜品，枸杞只能泡茶，银耳只能炖老年人的养生粥。可是，当它们三位“看似不搭”的主角同框时，会发生什么？

甜润的梨味、微微的枸杞清香、银耳的柔软在舌尖交织，瞬间忘记了喉咙的刺痛。

配方（约4人份）

梨2个（去核切块）

枸杞10克（提前泡软）

银耳20克（泡发撕小朵）

冰糖适量

清水1500毫升

做法

1.锅中加入清水，放入银耳，大火烧开后转小火炖30分钟。

2.加入梨块，继续炖15分钟，梨的甜味会慢慢渗入汤里。

3.最后放入枸杞和冰糖，再炖5分钟即可。

梨本身含有丰富的果糖和维生素C，能润肺止咳；枸杞补血养肝，提升免疫；银耳的胶质形成一层柔软的“保护膜”，帮助舒缓喉咙黏膜。三者相遇，形成了“润肺三剑客”，既满足味蕾，又不失疗效。

二、萝卜山药排骨汤

排骨汤大家都熟悉，但如果把它和两种根茎蔬菜混搭，会不会变成“重口味”？答案会让你惊喜。

浓郁的肉香混合着萝卜的清甜和山药的绵软，感觉胸口的闷气瞬间打开。

配方（约4人份）

排骨500克（切块）

白萝卜200克（切滚刀块）

山药150克（去皮切块）

生姜3片

料酒1汤匙

盐适量

清水2000毫升

做法

1.排骨冷水下锅，加入料酒和姜片，焯去血沫后捞出。

2.锅中加入清水，放入排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。

3.加入萝卜块继续炖20分钟，萝卜的甜味会渗入汤里。

4.最后放入山药块，再炖10分钟，撒盐调味即可。

排骨提供优质蛋白和胶原蛋白，帮助修复受损的呼吸道黏膜；萝卜含有丰富的维生素C和酶类，具有化痰止咳的作用；山药的黏液质地能在喉咙形成一层柔软的保护层，减轻刺激。三者的组合让汤汁浓而不腻，喝完后有一种“暖进肺里”的满足感。

三、炖汤小技巧

1、先炖后加

肉类和根茎类最好分阶段加入，避免蔬菜过度煮烂失去口感。

2、调味要轻

春季本就容易上火，盐和糖尽量少放，让食材本身的甜味和鲜味成为主角。

3、温度控制

汤喝的时候不要太烫，温热的温度更有助于舒缓喉咙，避免刺激。

结语

当你把这两碗汤端上桌：水果的润肺、根茎的清热、肉类的养分。是春季必备的养生汤品。或许在春季的早晚各来一碗，鼻塞、咳嗽状况都会得到改善。