朝鲜狗肉烹调法令人咋舌 周恩来曾吃“全狗午宴”(图)
平壤举办狗肉料理竞赛（图片来源：朝鲜官媒）
【看中国2024年9月16日讯】(看中国记者王君综合报导）韩国与朝鲜自从1953年韩战结束之后，分裂迄今已经逾70年，双方在生活习惯、语言用词，以及饮食文化上渐渐出现落差。今年1月韩国通过立法，强制禁止了狗肉食用和贩卖，若有违者最重将可处3年以下徒刑。然而，朝鲜却仍将狗肉视为养生美食，还称为“甜肉”，甚至前领导人且金日成、金正日也都鼓励民众食用。
根据《韩联社》报导指出，今年1月，韩国国会正式通过了“终结以狗肉食用为目的畜养、宰杀和流通相关特别法”，也就是禁止食用狗肉法，并于8月正式颁布法令实施此法，同时给予狗肉农场和餐厅等业者3年缓冲期，预计于2027年正式惩处；但处于夏季炎热高温的朝鲜，却仍然将狗肉视为一个消暑补身的民族传统美食，且狗肉餐厅门庭若市。
现今朝鲜政府仍相当鼓励民众食用被称是“甜肉”的狗肉，还在7月22至25日期间于平壤黎明大街举办了全国甜肉料理竞赛，并由朝鲜料理协会中央委员会来主办。
根据朝鲜官媒《朝中社》、《劳动新闻》报导，这次参与狗肉料理比赛的餐厅包括了平壤甜肉餐厅、苍光奉仕管理所甜肉餐厅、大同江区域综合餐厅、文兴田肉餐厅，以及新义州市社会补给管理所南西甜肉餐厅等多家餐厅，可说是相当热闹。
参赛的料理种类之中，包含了补身汤、狗酱汤、狗肉小米饭、炖狗里肌肉、炖狗肋、炖狗肉和狗肉内脏等。
在金日成、金正日两代朝鲜领导人的管理之下，使得狗肉料理于朝鲜日渐丰富，其料理方式包括了炖、凉拌、腌、炒、包肉等。当每逢夏季，朝鲜国内有名的狗肉料理餐厅，也会于夏季三伏的末伏举办试吃会和比赛等各种活动。
2010年7月19日，朝鲜队务宣传媒体《我们民族之间》曾经刊登报导声称，在平壤狗肉餐厅，会有许多韩国和海外同胞们来到祖国，他们都会品尝民族固有美食，食后他们还纷纷竖起大拇指比赞，感叹之声更是永无止尽。
报导中还指出，1952年6月，金日成曾经在参加会议之时，对来访的道人民委员长们建议，应该鼓励人民食用狗肉，且传授有关提升狗肉美味程度的秘诀；而金正日还曾经向前来参加会议的官员们，教导如何去除狗肉腥味，且表示这是小时候其母亲一手指导的。此后，金正日更下令于在平壤统一大街兴建了平壤狗肉餐厅。
然而，朝鲜第三代领导人金正恩却很少于媒体前直接谈论关于狗肉，只有亲自了解平壤的狗肉餐厅经营现况，且针对肉质管理下达指令。
据《韩联社》分析称，朝鲜当局鼓励民众食用狗肉的背景中，除了基于发展传统饮食文化之外，主要还是由于缺乏足够动物性蛋白质的供应源，因为牛肉在朝鲜非常罕见，而猪肉虽然相对便宜，可是在其国内很难饲养，而仅有狗是农村唾手可得的动物，而且居民可不用特别耗费资金来购买饲料，就能够饲养犬只，并于需要之时宰杀食用。
尽管韩国因为宠物饲养文化相当普及，而让一般年轻人很少食用狗肉；不过在朝鲜，一般年轻人对于狗肉食用文化几乎还不会感到反感。在韩国公务机关服务的脱北者在15日向《韩联社》表示，在朝鲜，狗肉大多会被当作是夏季养身食品，或者是病患获得营养的方式。
宣传恐怖烹调法 金日成以“全狗午宴”款待周恩来
根据英国《每日邮报》报导指出，2016年，金正恩借由官媒宣传吃狗肉的益处，其宣称狗肉富含维生素，营养价值还至比牛肉与鸡肉高，可以够补充身体所需要的能量。然而更离谱的是，官方宣传称如将狗活活打死，并在烤前先剥去皮毛，可以让味道更佳；朝鲜甚至还有电台将狗肉宣称是“最好的药”，真是妄顾人道。
《Korea Time》也报导，朝鲜不断推广狗肉，甚至该国的中央电视台曾经报导吃狗肉的美食节目，其介绍那一家是平壤最好的狗肉店，且朝鲜中央广播电台（KCBS）出现了介绍狗肉的烹饪比赛。
据《苹果日报》报导，朝鲜将食狗肉奉为其民族特色、国粹和国家骄傲。1970年，中国已故国务院总理周恩来访问朝鲜韩之时，金日成就曾经以“全狗午宴”款待，该菜单中包括了狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉和狗肉汤等。