伤肾食物吃太多当心面临洗肾。（图片来源：Adobe Stock）
近日，台湾洪永祥医师在其粉专上分享了一篇引人深思的文章，揭示了十大伤害肾脏的食物，其中有不少是深受大众喜爱的美食，引发网友热烈讨论。这些食物看似普通，但却潜藏着对肾脏的威胁，可能在不知不觉中影响着我们的健康。
洪永祥医师指出人类出生约有两百万颗肾丝球，要使用一辈子，肾丝球不会再生，人类寿命不断延长的情况下，护肾脏才能避免年老时面临洗肾。医师分享十种常见的食物会在不知不觉中破坏你的肾脏，很多人说每天都在吃这些食物也都没事，洪永祥提醒不是没事，是缓慢破坏而不自知，为了肾脏的健康可以减少摄取这些食物的频率。让我们来看看这十大伤肾食物的排名：
第十名：早餐谷物
早餐谷物，包含玉米片、小麦片等的主要成分是裹了糖的碳水化合物，主打健康的谷片，宣称低脂肪、低胆固醇、高纤；很容易让人误以为跟天然的糙米、燕麦、五谷米等富含高纤维生素矿物质蛋白质等是一样健康的谷物。尽管许多早餐谷物宣称是健康的选择，但其中许多含糖或含钠量都偏高。这些以碳水化合物为主的谷物看似有益，但实际上可能对肾脏功能造成负担。
第九名：葱花肉松卷与奶酥面包
台式的葱花肉松卷面包含有丰富的油脂且热量高，而奶酥面包则含有高热量的奶油和糖分，一个面包下肚，不但吃进去了高热量，其内馅更含有较多的反式脂肪、饱和脂肪酸，吃多也是会让肾脏造成极大的负担。
第八名：烧饼油条
烧饼油条的制作过程中使用了大量的油脂，而高温油炸还可能产生致癌物质，另外一些油条等食品业者为了增加酥脆口感，多会使用含有重金属“铝”的膨胀剂，人体若摄取过多的铝，可能会影响脑部肾脏，诱发失智与肾衰竭，这些都对肾脏健康不利。
第七名：锅贴
锅贴等包馅食物虽然方便，但含有高热量的淀粉和饱和脂肪酸，常常吃锅贴容易吃出肥胖、高血压、高血脂与糖尿病，肾功能就一日一日流失。
第六名：肉松肉干与香肠
肉松、肉干和香肠都含有高油脂和糖分。肉松加工过程中几乎胺基酸、维生素营养耗尽，糖尿病及肾脏病不宜吃肉松。同样的肉干与香肠也是高油盐糖加上高温加工的红肉，有研究发现除了致癌风险外，会引发身体慢性发炎，例如慢性肾丝球肾炎、心血管疾病、自体免疫性疾病、癌症等。
第五名：铁板面
铁板面的调味包通常是预先做好的，里面有各式各样的调味成分跟勾芡，不仅高油脂和高含钠量，热量也很惊人。另外，经过铁板上高温烹煮的铁板面，容易卡上陈年焦炭，异环胺、丙烯醯胺与多环芳香烃增加罹癌风险，对肾脏健康有损害。
第四名：三宝饭
一份三宝饭便当热量大约在1330大卡，等于两餐的热量。另外，酱汁也是高盐高糖，非常伤肾。洪永祥医师建议尽量少吃，吃的时候避开肥肉、鸡皮、鸭皮。
第三名：炸鸡排
裹着淀粉经过油炸的鸡排，一片热量平均可达630大卡，而且鸡排的调味都是高盐糖，油品若不按时更换，回锅油更是很多的致癌物与重金属，经常吃鸡排，不单单是发胖，更是伤害心血管、肝脏和肾脏，同时也提升致癌率。
第二名：日式拉面
日式拉面含有高盐量，很多人吃着吃着就习惯了拉面的咸度，血液中的钠离子随之飙高。高血钠除了造成肾脏负荷、伤血管，更造成水肿、高血压与痛风的发作，对肾脏健康不利。
经常喝珍珠奶茶会增加慢性疾病的风险。（图片来源：Adobe Stock）
第一名：珍珠奶茶
珍珠奶茶含有高热量的奶精和糖分，其果糖糖浆的果糖分子代谢会产生过多的磷酸三碳糖，促进肝脏内生性脂质合成，也会增加三酸甘油酯堆积胰岛素阻抗的增加，提升糖尿病、高血压、脂肪肝、痛风等慢性疾病的风险，这些慢性病症是伤肾的最大元凶。
这些食物可能成为日常生活中的一部分，但长期摄取可能对肾脏造成损害。洪永祥医师呼吁大家，以上十种超级伤肾的食物务必放在心中，不要轻易放进口中，若真的偶尔嘴馋吃了，要多喝水、运动增加代谢，为了肾脏的健康，千万不要将任何一种伤肾食物变成每天会吃的常规饮食。
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