“娇耳”的温情 冬至话饺子(组图)
北方家家户户冬至吃饺子。（图片来源：Adobe stock）
12月22日将迎来2023年冬至。民谚云：“十月一，冬至到。家家户户吃水饺。”北方人吃饺子，特别是河南人俗称吃“捏冻耳朵”。饺子在很久远以前的确叫作“娇耳”。“娇耳”的传说充满了温情气息和古老的人文色彩。小小的饺子不单是中华第一节日美食，也萦系着传统文化的悠远绵长的脉络。
“冬至大如年”北方吃饺子
现在的人每逢岁末都喜欢过感恩节、圣诞节、元旦和新年等等，不太讲“冬至”的事了，可是在古代，冬至有多重要？冬至，俗称“冬节”，不单是二十四节气中的重要节气。民谚称“冬至大如年”，不是夸张，其实是来自《清嘉录》记载。中国古代由周至秦，以冬十一月为正月，的确是以冬至为岁首过新年，也就是说，“冬至”才是新年伊始。冬至（阳历十二月二十一日或二十二日），为进九之始。冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，古人认为到了“冬至”白昼一天比一天长，阳气上升，是个吉日。因此值得庆贺。明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。直到汉武帝采用夏历后，把正月和冬至分开。《后汉书》中又记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”汉朝定“冬至”为“冬节”，官府举行“贺冬”礼，朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲友各自以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。到了唐宋时期，皇帝都要在“冬至”祭天祭祖，到郊外举行祭天大典，老百姓在这一天要向父母尊长祭拜。在南方地区，有冬至宴饮祭祖的习俗；在北方地区，冬至日要吃饺子。
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