椰子水和椰子汁究竟区别在哪儿？(图)

椰子水和椰子汁的区别。（图片来源：Adobe Stock）

你知道吗？椰子水和椰子汁其实是两种不同的饮料哦！那么椰子水和椰子汁的区别有哪些呢？

1.属性不同

椰子水是椰子的果汁，也是一种天然植物水，我们一般都是直接将一根吸管插到椰子中去喝，或者是将椰子打开然后倒出来喝。而椰子汁是用椰子肉榨汁而成的饮品，属于植物蛋白饮料。

2.营养价值不同

椰子水是椰子内部的水，其中的营养物质非常少，只有不到3~4%的碳水化合物，少于1%的蛋白质，几乎不含脂肪，维生素和矿物质的含量也很低。因为含有一些钠和钾，而且新鲜打开的时候几乎是无菌的。

而椰子汁含有大量植物蛋白以及脂肪、维生素C，富含钙、磷、铁等矿物质。它的制作方法是，把椰子劈开后，将里面的椰肉取出来，再磨碎，把椰子油提取到水中。再过滤，加入乳化剂、增稠剂、糖等配料，然后进行均质化让脂肪颗粒变得更小更均匀。最后经过灭菌包装，就得到“椰子汁”或者“椰汁”了。

3.颜色不同

椰子水的颜色基本接近透明，晶莹透亮又清甜可口。而椰子汁由于是用椰肉榨出来的汁，所以颜色大多是乳白色。

看完上面的介绍，我们就可以知道椰子水和椰子汁区别就在于其属性、颜色以及营养价值。不过虽说两者有区别，但也有一个共同点，那就是它们都很好喝哦！