这8款黑色食材助你补肾养生(组图)


黑色食材是肾的滋补佳品。

冬季,表面寂静的季节,却蕴含东方古老的健康智慧——冬季补肾。何以冬季成为补肾的良时,黑色食材又为何是肾的滋补佳品?洛桑加参医师,知名身心灵预防医学的专家,透过其著作《不生病的藏传炼心术:护你身心均安的内在医学》为我们揭露了这神秘面纱。在东方医学中,“肾”不仅指人体腰部的两个器官,而是一个主宰骨骼、脑部、毛发和耳朵的广义系统,它藏精纳气,关系着我们的青春美丽。转而看现代营养学,深色食材,特别是黑色和深紫色食物,成为保护“肾”、抵御退化性疾病的坚强盟友,它们富含花青素、维生素和微量元素,抗氧化能力强。想深入理解冬季补肾和黑色食材的神秘奥义吗?让我们跟随洛桑加参医师的智慧,探索这东方的健康秘密,与这些深色超级食物一起走进充满活力的冬季。

“黑芝麻”补肾添发改善白发早生问题


中医说黑芝麻补肝肾益精血。

我常常教大家吃芝麻。中医说它补肝益精血。西医看中它富含芝麻木酚素,清除活性氧、预防心血管疾病、调节荷尔蒙分泌都是一流的。就连藏医,都认为它能“增强阳气、祛除隆邪”。我就问,你想要头发乌溜溜又有光泽吗?黑芝麻吃起来,营养充足肾气饱满,连发质都会更强韧。

“黑木耳”黑色瑰宝便宜又好

有人认为养生食材越贵越有效,倒也未必,像黑木耳价格就很亲民。它钙多、铁质丰富、富含维生素D,膳食纤维还是牛蒡的三倍。顾心血管、预防肿瘤、清润整肠都有它一份功劳。

“黑米紫米”米中之药花青素多

黑米是黑籼糙米,属于古老的米品种。紫米是黑糯糙米,煮紫米红豆粥的这种。这两种深色米,都有抗氧化、抗发炎的本事。随顺买到哪种就吃哪种,可以跟其它黑色、紫色食材轮流吃。

“黑枣”解便秘润肠通便


西方人口中的黑枣多半指的是“加州梅”,又称加州黑枣,不同于东方补肾的黑枣。

一日三枣、医生不找。预防消化不良、舒缓积食困扰,黑枣常能帮上大忙。主要在于其中的膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助排毒软便。补充说明一点,西方人口中的黑枣多半指的是“加州梅”,或称为加州黑枣,跟东方补肾的黑枣分属不同品种,各有各的营养,但在预防便秘这一点上,这两种都可以。

“黑豆”蛋白质优更胜肉

大豆、黑豆皆为优质蛋白质来源,然而黑豆又还比大豆多了花青素,古人说豆类百百种,“惟黑入药”,就是在肯定它的高营养价值。我自己是很喜欢吃黑豆的,不过要是遇上糖煮的日式糖豆,老话一句,适量即可。糖分摄取过多,反倒失了养生美意。除了直接吃豆子外,黑豆纳豆、黑豆豆腐、黑豆豆浆,也都是好选择。

“海苔”电视零食首选

能不吃零食当然最好,我基本上希望大家一天能空腹达十六小时以上。但嘴馋受不了、看电视想拿点东西往嘴里塞时,那就吃海苔吧!紫菜烘干、撒上盐跟芝麻油,就是我们常吃到的片状海苔。浓缩各种营养、来自大海的恩赐,就是海苔!

“日晒香菇”维生素D多健康多

这篇主题是黑色好食材,其实黑色的香菇就算合格。但想要美上加美,选日晒香菇,那又帮自己多补了一些维生素D。但你也别看我写“日晒”,就非日晒不可。所有香菇都有“香菇嘌呤”,能帮你降低体内坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)含量。拿到什么、买到什么,就随顺吃什么,开心吃、怀着感谢的心情吃香菇,那对身体都是很好的。


香菇都拥有能够降低体内坏胆固醇的“香菇嘌呤”。(以上图片来源皆为Adobe Stock) 

“黑色覆盆子”护你的眼护你的脑

一般我们常见的红色覆盆子,其实它还有个黑色兄弟,名叫黑色覆盆子(Black Raspberry),这是国外最近很看重的新兴养生食材。颜色都深成黑色了,花青素还能少吗?当然是妥妥地够你护眼护脑并消减蓝光造成的伤害。能买到黑色覆盆子,那你是幸运的。若不能,改吃蓝莓、黑莓,花青素一样被你吃到。女生想要美肌美颜,不是下载APP修图,把这些莓配着优格一起吃,才是正解!

(本文节录自时报出版的《不生病的藏传炼心术:护你身心均安的内在医学》一书)

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