穿越2000年未腐烂“最古老粽子”曝光(图)
河南考古团队在战国时期的贵族古墓中发现超过2000年前的“粽子”。（图片来源：微博）
【看中国2023年6月24日讯】（看中国记者黎小葵综合报导）端午节习俗之一就是吃粽子，民间也一直流传粽子的由来与诗人屈原有关。今年端午节前夕，中国考古人员在河南信阳城阳城的墓内，竟发现了超过2000年前的“粽子”且迄今未腐。
据《新华社》报导，今年端午节前的6月21日，考古人员在河南信阳城阳城遗址8号墓挖到一批粽子。据河南省文物考古研究院植物与寄生物考古实验室主任描述，8号墓是一座战国中期的楚国贵族墓葬，现场挖到的粽子共有40个，形状成甲字形，外皮是槲叶，由麻绳或茎秆绑住，每个直径约10至15厘米，厚3至5厘米，里面包稻子和与玉米等食物。
这是大陆考古史上最古老的粽子，至今已超过2000多年。
据了解，现场还有少量树枝随着包裹出土，考古人员猜想，包裹几个为一组，或是串在树枝上。因为8号墓地下水位高，所以整个墓室被水浸泡，成为特殊的环境，让这些包裹经过千年未腐败。考古人员还通过显微镜分析发现，在40个粽子中有39个包的是没有脱壳、没有煮过的稻谷，另1个包的是黍。
蓝万里则表示，为了判断包裹内容物，他们还找来同种叶子比对，“通过拼合各个部分的残片，根据叶形、叶缘、尺寸、叶脉形态等特征，最后判断圆形包裹外的植物叶子是槲叶。”现在豫西一带还是流行用槲叶包粽子的习俗。现在的端午粽就是古人的饮食痕迹，这见证了中华饮食文化的悠远。
事实上，这已不是第一次近代人发现古人包粽。
2022年的端午节前夕，安徽南陵县铁拐村北宋墓内也出土一个粽子。据南陵县文物所副所长姚耘介绍，这个粽子距今近1000年历史。此外，还包括金簪、银梳篦、庑殿式彩绘木屋、木质家具、丝织品、神秘窑口的酱釉瓶等。
“澎湃新闻”报导中曾提到，北宋年间的南陵，异常繁荣，出了熙宁四进士，还有闻名遐迩的“十里三峰”。根据宋司马光关于家庭礼仪的著作《司马氏书仪》中描述，“今五服年月，敕王公以下皆三月而葬”，从中可推断出端午节来临之际，南陵奎湖上龙舟竞渡的热烈场景。
此外，在1988年江西省德安县也发现一座南宋墓，墓主右手拿的一根树枝上吊有两个棱形粽子。经考古研究，墓主周氏为宁国府（今江西武宁）通判、国史周应合之女，葬于公元1274年；丈夫为新太平州（今安徽当涂）通判吴畴，今德安县车桥人。这位女子右手拿着一根长40厘米的桃枝，桃枝上吊有两个棱形粽子，粽子长6厘米、宽3厘米，分别系于桃枝两边，外皮为粽叶，苎麻捆扎。这两只粽子距今近800年。
据纪南城考古工作站站长闻磊介绍，历史上跟粽子沾边的文字记载，最早大概见于汉代许慎的《说文解字》，将之解释为“芦叶裹米也”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。
西晋新平太守周处所写的《风土记》，也明确提到“角黍”一词：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。据考证，粽子在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；到了两晋，粽成为端午节的节日食物。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。也就是说，近代人所说的端午节粽子，可能在晋代才定型。