健康５益菌 大脑不生病(图)
添加益生菌的产品愈来愈多，健康５益菌能减少肠漏，帮助大脑不生病。（图片来源：Adobe Stock）
添加益生菌的产品愈来愈多，你知道哪些特别能维护大脑健康吗？
人体微生物群共有几千种不同的细菌，但科学家已从动物与人体研究辨识出最重要的几种。
为了让大家容易选购正确配方的益生菌产品，这里先列出５种最重要的益生菌，也就是胚芽乳酸菌（Lactobacillus plantarum）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）、短乳酸菌（Lactobacillus brevis）、雷特氏B菌（Bifidobacterium lactis）和比菲德氏龙根菌（Bifidobacterium longum）。
每个菌种都有不同的功效，但上面列出的这五种都能维护大脑健康。理由如下：
1、强化肠道内衬，减少肠漏。
2、减少脂多糖。这种发炎分子如进入血流，会危害到大脑。
3、增加脑源性神经成长因子BDNF的生成。
4、驱逐坏菌，维护肠道健康。
要找到品质最好的益生菌，可以去健康食品专卖店或药局，询问熟悉益生菌产品的服务人员或药师。由于益生菌保健品不在食品药物管理局的管制里，所以要小心成分与包装宣传有出入。益生菌保健品的价格，从最贵到最便宜的差别很大。服务人员应该可以为你解说包装上的专有名词，毕竟有的益生菌可能有好几种名称。
大多数的产品都含有好几种益生菌，但会比较鼓励大家挑选含有下列菌种的低过敏配方：
胚芽乳酸菌
泡菜、德国酸菜等发酵蔬菜都含有这种乳酸菌。胚芽乳酸菌能在胃中存活很久，可帮忙调节免疫功能，控制肠道发炎。这种乳酸菌能抑制病原微生物，因此有助于预防疾病，使肠道细菌保持平衡，避免坏菌增生；还能强化肠道内衬，使肠道变得强健，不易出现漏洞，避免有害物质进入血流。其实，胚芽乳酸菌最重要的特质就是减少肠漏，进而避免脑部障碍。
嗜酸乳杆菌
如优格等发酵乳制品就含有丰富的嗜酸乳杆菌。这种益生菌能协助免疫系统保持肠道细菌的平衡。女性多摄食嗜酸乳杆菌有助于抑制白色念珠菌造成的阴道炎。嗜酸乳杆菌还能调节体内的胆固醇浓度，能在小肠中产生可对抗病原微生物的有益物质。
短乳酸菌
德国泡菜和腌菜都含有这种益菌，可强化细胞的免疫力，甚至可使杀手T细胞变得更活跃，因此可增进免疫功能。短乳酸菌对抗阴道炎细菌的效果极佳，因此对治药物也添加了这种乳酸菌。短乳酸菌也可抑制某些肠道病原菌的生长。或许，这种乳酸菌最大的好处是能使脑源性神经成长因子BDNF增生。
雷特氏B菌
又称动物双叉乳酸杆菌（Bifidobacterium animalis）。如优格等发酵乳制品就含有这种珍贵的细菌。雷特氏B菌具有避免消化性疾病、加强免疫系统的功能。
比菲德氏龙根菌
改善乳糖不耐症，避免腹泻、食物过敏和病原菌的增生。这种益生菌还有抗氧化的特质，能清除我们体内的自由基。动物实验也证明比菲德氏龙根菌与短乳酸菌相同，能使脑源性神经成长因子BDNF增生。有些研究已证明，比菲德氏龙根菌能抑制癌细菌在大肠生长，因此可降低罹患大肠癌的发生率。如大肠pH值高，这样的环境则有利于癌细胞的生长。由于比菲德氏龙根菌能降低大肠pH值，因此可预防大肠癌。
（本文整理、节录自大卫‧博玛特，克莉丝汀‧罗伯格《无麸质饮食，打造健康脑！》一书，文章仅代表作者个人立场和观点。由天下文化授权转载，欲阅读完整作品，欢迎参考原书。）