医师：最容易被忽略的一大“致癌因素”(组图)
在亚洲地区，乳癌有年轻化的趋势。
在亚洲地区，乳癌有年轻化的趋势，不过，目前至少知道包括遗传、压力、生活作息、饮食、空污、肥胖、体脂等条件是可能导致癌症的因素之一。其实，除了这些人们熟悉的致癌因子，还有一个是最容易被忽略、非常关键的致癌因子——环境荷尔蒙。现在就请诸君跟随小编脚步一起来认识认识吧!
乳癌年轻化 环境荷尔蒙属最易被忽略的致癌因素
根据世界卫生组织最新资料，乳癌在2020年是癌症发生率的第一位，全球共有226万个新病例。
台中医院放射肿瘤科主任廖志颖表示，欧美国家乳癌发生率高，但患者偏年长，发病时间大部分都在停经、50岁之后。风险因子多与初经早、停经晚、使用避孕药、没有生小孩、肥胖和环境荷尔蒙有关。
但在东亚地区，特别是台湾，乳癌患者的年龄多在40岁到50岁居多，且30岁到40岁的比例有增加的趋势。
廖志颖表示，年轻的乳癌患者确实增多，他遇到的女性乳癌患者，从20几岁到30几岁都有。有些年轻患者是在怀孕哺乳时，才发现乳房肿块，因太晚发现，就医时已发展至二、三期。
由于医学界尚未找到究竟是基因特殊性、还是环境因子而导致乳癌年轻化，但至少已经知道一些可能因素，利于大家据此进行防范。这些可能致癌因素如下：
遗传：在癌症患者中占比不高，癌化还是以后天因子为重，只能推测为可能因素之一。
压力：高压本来就是致癌因子，会造成身体发炎、细胞基因突变而癌化。亚洲女性与西方女性相比，往往承受更大的压力，例如要同时兼顾职场和家庭，像多数30岁到40岁的女性正夹在职场、家庭、育儿之间，压力自然高。
常熬夜、上夜班，过着日夜颠倒的生活容易引发癌症，空姐就是高风险群之一。
生活作息：常熬夜、上夜班，过着日夜颠倒的生活也容易引发癌症。廖志颖表示，空姐就是高风险群之一。
饮食：加工红肉、高油脂、高糖分的食物都会增加乳癌发生率。
空污：空气污染也容易提升乳癌发生机率。
肥胖、体脂：体重较重、体脂较高的人，罹乳癌的机率也较高。廖志颖提醒，体脂肪超过30～40%以上的女性，会增加乳癌风险。
至于最容易受到忽略、非常关键的致癌因子——环境荷尔蒙又是如何影响人体的呢？
实际上，日常生活中充斥着环境荷尔蒙这一因素，例如农药、清洁剂原料、保养品、塑胶制品、芳香剂等。
使用含塑化剂的塑胶餐具、将热食装在塑胶袋里，都容易摄入环境荷尔蒙。至于受到众人喜爱、能散发持久香味的洗发精、沐浴乳、保养品等日常用品，则是最让女性防不胜防的致癌因素。
化工博士谢玠扬在他的著作《谢玠扬的长化短说》里直言，这类产品若香味越浓郁、越持久，就代表塑化剂含量越多，因为定香用的邻苯二甲酸酯类就是塑化剂。
邻苯二甲酸酯类可经由皮肤吸收，虽然身体可代谢掉，但因日常生活中接触机会高，长期下来仍有危害。
预防乳癌第一道防线 避开环境荷尔蒙及常吃四类食物
那么，我们该如何避免、减少接触到环境荷尔蒙呢？
首先，应该要尽量避免使用塑胶餐具等塑胶制品。保养品、沐浴乳和洗发精等。建议挑选成分天然简单，香味不要太浓、太持久的产品。
每周还要保持规律运动，这样不仅可以减少体脂肪、让身体质量指数（BMI）维持在标准值内，还能降低体内环境荷尔蒙含量。
我们还要在生活中适当舒压，以及保持良好的睡眠品质。这样助于减少体内发炎、避免不好的基因癌化。晚上11点到凌晨3点期间一定要睡觉，让肝脏可以排毒、修护，还记得要多喝水。
长期研究环境荷尔蒙的台湾前副总统、流行病学家陈建仁强调，多喝水有助快速排毒，但运动饮料等饮料不算，白开水才是最佳选择。
专门研究功能医学的营养师简子匀则提醒，要留意是否有经期混乱，无法每月按时报到或经血量太多、太少的情况。因为荷尔蒙的失衡也会导致乳癌机率提升。
平时可多吃多色蔬菜、十字花科蔬菜、莓果、高纤食物等。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
此外，恰当的饮食，也能预防乳癌，例如可多吃多色蔬菜、十字花科蔬菜、莓果、高纤食物及水溶性纤维食物等。
常见的十字花科蔬菜包括了卷心菜（高丽菜）、西兰花（青花菜）、白萝卜、大白菜、小白菜、大头菜（芜菁）、油菜、芥菜、芥蓝、羽衣甘蓝等；我们还可在料理中加入适量的葱、姜、蒜，这类辛香料除了可调味，还因含硫化物而可助防癌。
专家不建议吃太甜水果，却强调可多吃抗氧化成分多的莓果，包括蓝莓、黑莓、蔓越莓、桑椹等。但要注意的是，要购买新鲜、冷冻的莓果，而非含糖过高的莓果果干。
根据哈佛大学一项研究可知，采用高纤饮食的女性，乳癌风险降低8%。研究人员认为，多摄取纤维食物可降低女性的血糖值、女性荷尔蒙，可减少乳癌发生率。膳食纤维分两种，廖志颖表示，水溶性纤维防乳癌的效果较好。
在水溶性纤维食物方面，则包括燕麦、豆类、蕃薯、马铃薯、南瓜、秋葵、菇类、海藻类、花椰菜、胡萝卜、苹果、香蕉等。
最后，再次提醒大家应该要少吃的食品，包括酒精饮料、加工制品（例如火腿和香肠等加工红肉）、高糖分（例如含糖饮料、蛋糕）、高油脂和油炸类的食品。
另外，简子匀表示，牛奶和奶制品也建议减少摄取，不要天天饮用、大量喝牛奶，尤其是有家族病史者。在她服务诊所的癌症门诊中，医师会让人尽量别喝牛奶等乳制品，因为乳制品摄取过多，乳癌机率会上升。