冬天吃萝卜赛过小人参？真正原因找到了(组图)

萝卜水分大、膳食纤维高、热量低，营养价值高。（图片来源：Adobe Stock）

有这样的说法，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。不过，为何总有冬天要吃萝卜的说法呢？萝卜到底有什么特别吗？冬天吃萝卜真的有特别的好处？我们就来聊聊冬吃萝卜。

胡萝卜和萝卜，不是一家子，胡萝卜和萝卜都是十字花科的蔬菜，但是胡萝卜其实并不能算是“萝卜”。

萝卜水分大、膳食纤维高、热量低，萝卜的吃法有很多，如生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等，每一种做法都很美味，也都有一帮吃货钟爱。很多人都说萝卜好，营养价值高，是不是真的如此呢？

萝卜的营养特点

1、含水量高 热量低

萝卜的含水量在90％以上，每100克含量大概20千卡左右。冬天天气干燥，多吃水分含量高的食物，对于补充身体所需的水分还是有好处的。

2、膳食纤维含量高

萝卜中含有大量膳食纤维，可以促进肠蠕动，有助于通便。（图片来源：Adobe Stock）

萝卜中含有大量的膳食纤维，能增加饱腹感，再加上萝卜中含有芥子油，可以促进肠蠕动，有助于通便。

3、含维生素 多种微量元素

萝卜的维生素C含量属于中等水平，多吃萝卜对于获得维生素C也是有好处的。不过，从营养成分分析来看，萝卜的这些营养在蔬菜中也不算突出。

比如，每100克青椒中的维生素C含量都在60毫克以上，每100克豌豆中的膳食纤维也比萝卜丰富不少。总的来说，萝卜可以作为一种给人类提供多种多样营养来源的蔬菜，但是它也没有什么特别过人之处。

冬天吃萝卜赛过小人参？萝卜作用神奇？

冬天吃萝卜好，这些说法之所以盛行，重要的原因是——过去冬天的蔬菜少，萝卜作为一种非常抗寒的蔬菜，也是人们冬天能吃到的少数几种蔬菜之一。在古时候，漫长的冬天里能吃到新鲜的萝卜，对于人们补充营养，尤其是维生素C还是有很大帮助的。所以，那个时候人们都会觉得冬天吃萝卜好。

不过，到了现代，一年四季都可以吃到各种各样的蔬菜水果了，萝卜的作用也就并没有那么神奇了。

实际上，萝卜虽然有自己的营养优点，但它并没有什么特殊的成分，萝卜所含的营养成分在很多水果和蔬菜中都有，也很常见，吃其他果蔬也完全可以获得。而且，如果真的生病了，单纯靠吃萝卜提供的几种营养物质是不能达到治疗效果的。

真正治疗疾病还是需要诊断和对症、对病因的有效治疗，这样才能不延误病情，保证身体的健康。

萝卜中有抗癌因子？

在人体上还没充分证实，科学家也从萝卜中发现了一些可能的健康成分。比如，最近几年，很多媒体报导都会提到一种抗癌因子——萝卜硫素、芥子油苷等。

有研究发现，这些物质有“抗氧化”“抗癌”作用，但大多都是在细胞和动物实验中发现的，在人体上却并没有充足的证据，认为对人体有效、能抗癌实在为时过早。营养健康的基本理念在于膳食多样化和均衡营养。