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冬天吃萝卜赛过小人参?真正原因找到了(组图)

2022-02-04 12:00 桌面版 正體 0
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一晚萝卜汤
萝卜水分大、膳食纤维高、热量低,营养价值高。(图片来源:Adobe Stock)

有这样的说法,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”。不过,为何总有冬天要吃萝卜的说法呢?萝卜到底有什么特别吗?冬天吃萝卜真的有特别的好处?我们就来聊聊冬吃萝卜。

胡萝卜和萝卜,不是一家子,胡萝卜和萝卜都是十字花科的蔬菜,但是胡萝卜其实并不能算是“萝卜”。

萝卜水分大、膳食纤维高、热量低,萝卜的吃法有很多,如生吃、凉拌、熬汤、做泡菜等等,每一种做法都很美味,也都有一帮吃货钟爱。很多人都说萝卜好,营养价值高,是不是真的如此呢?

萝卜的营养特点

1、含水量高 热量低

萝卜的含水量在90%以上,每100克含量大概20千卡左右。冬天天气干燥,多吃水分含量高的食物,对于补充身体所需的水分还是有好处的。

2、膳食纤维含量高

牛肉萝卜汤
萝卜中含有大量膳食纤维,可以促进肠蠕动,有助于通便。(图片来源:Adobe Stock)

萝卜中含有大量的膳食纤维,能增加饱腹感,再加上萝卜中含有芥子油,可以促进肠蠕动,有助于通便。

3、含维生素 多种微量元素

萝卜的维生素C含量属于中等水平,多吃萝卜对于获得维生素C也是有好处的。不过,从营养成分分析来看,萝卜的这些营养在蔬菜中也不算突出。

比如,每100克青椒中的维生素C含量都在60毫克以上,每100克豌豆中的膳食纤维也比萝卜丰富不少。总的来说,萝卜可以作为一种给人类提供多种多样营养来源的蔬菜,但是它也没有什么特别过人之处。

冬天吃萝卜赛过小人参?萝卜作用神奇?

冬天吃萝卜好,这些说法之所以盛行,重要的原因是——过去冬天的蔬菜少,萝卜作为一种非常抗寒的蔬菜,也是人们冬天能吃到的少数几种蔬菜之一。在古时候,漫长的冬天里能吃到新鲜的萝卜,对于人们补充营养,尤其是维生素C还是有很大帮助的。所以,那个时候人们都会觉得冬天吃萝卜好。

不过,到了现代,一年四季都可以吃到各种各样的蔬菜水果了,萝卜的作用也就并没有那么神奇了。

实际上,萝卜虽然有自己的营养优点,但它并没有什么特殊的成分,萝卜所含的营养成分在很多水果和蔬菜中都有,也很常见,吃其他果蔬也完全可以获得。而且,如果真的生病了,单纯靠吃萝卜提供的几种营养物质是不能达到治疗效果的。

真正治疗疾病还是需要诊断和对症、对病因的有效治疗,这样才能不延误病情,保证身体的健康。

萝卜中有抗癌因子?

在人体上还没充分证实,科学家也从萝卜中发现了一些可能的健康成分。比如,最近几年,很多媒体报导都会提到一种抗癌因子——萝卜硫素、芥子油苷等。

有研究发现,这些物质有“抗氧化”“抗癌”作用,但大多都是在细胞和动物实验中发现的,在人体上却并没有充足的证据,认为对人体有效、能抗癌实在为时过早。营养健康的基本理念在于膳食多样化和均衡营养。

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