早餐要包括谷类、肉、蛋奶、蔬菜和水果等食物。（图片来源：Adobe Stock）
很多都市人由于想在早上多睡几分钟，又要赶着上班，就推迟了早餐的时间，甚至是直接不吃早餐了。不吃早餐看似无大碍，其实隐藏了很多健康风险。你知道吗？“不吃早餐”到胆囊癌仅有4步，专家表示，长期不吃早餐，可能诱发胆囊炎，甚至胆囊癌。
不吃早餐到胆囊癌仅有4步
第一步：不吃早餐
肝脏制造胆汁，不吃饭的时候，胆汁储存在胆囊里，胆囊把稀薄的胆汁浓缩90％；吃饭的时候，胆囊把浓缩后的胆汁排进小肠，帮助我们消化食物中的脂肪（油脂）营养。如果不吃早餐，那胆囊里的浓缩胆汁就排不出去了。
第二步：胆结石
如果我们长期不吃早餐，胆囊里边的胆汁就会浓缩，时间久了就会得胆结石。
第三步：胆囊炎
胆结石如果不控制，也可能会出现急性胆囊炎，病人就会出现肚子疼发烧，右上腹绞疼、恶心吐血等等。
第四步：胆囊癌
胆囊癌与胆结石、胆囊炎的关系都十分密切。统计数据显示，85％以上的胆囊癌患者都是合并胆囊结石的。结石导致胆囊出现长期慢性炎症，进而诱发胆囊黏膜滋生肿瘤。一旦出现胆囊慢性炎症，诱发癌变的机率就会升高。
早上不吃早餐有这些危害
1、消化道疾病
人体在早晨阶段消化道处于空腹状态，胃酸液增强的情况下会加剧对胃壁黏膜的刺激作用。出现胃脘胀痛、反酸、呕吐，胃部免疫力下降，容易受到致病菌侵袭，造成消化道疾病的发生。
2、体重增加
不吃早餐，在午餐时饥饿感更为强烈，容易导致食物摄入量增多，超过消化道功能负担。（图片来源：Adobe Stock）
不吃早餐，在午餐时饥饿感更为强烈，容易导致食物摄入量增多，超过消化道功能负担，导致脂肪、胆固醇等物质在人体淤积，并转化为人体脂肪，体重增加。
3、血糖不足
人体缺乏能量物质供给，在血糖不足的情况下会出现头晕、乏力、四肢无力、情绪不稳等症状。所以，早餐绝对不能省略，而且要吃得健康。营养充足的早餐要包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等食物。
早餐要有这些营养
1、选择一些杂粮
早餐摄入的能量主要来自于碳水化合物，因此一定要进食谷类，最好选择一些杂粮，这样可增强饱腹感及使血糖释放更慢，如玉米粥、燕麦片、包子、全麦面包等都是不错的选择。
2、蛋白质
吃一定量的肉类、鸡蛋等动物性食品，补充蛋白质及微量元素；喝一定量豆浆、牛奶等食物，补充水分的同时还能补充蛋白质，提供身体所需能量。
3、新鲜蔬果
食用一些新鲜蔬菜，餐后1小时后再食用些水果。蔬菜和水果能为人体提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
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