酒精炉操作简单但也有禁忌。（图片来源：Adobe Stock）
酒精炉惹祸，火锅变火祸！中国大陆一家四口吃火锅，往酒精炉倒入酒精一刻，突然起火，火苗直扑一名女子的脸部和胸部。一段家庭监控记录下了这悲惨一幕。
酒精炉，是一直是有很两极的评价的室内外炉具，酒精并非是优秀的燃料，它产生的热度太小，导致燃料消耗量大。
尽管在使用上或多或少会有问题，但还是有人习惯使用酒精炉在家吃火锅或在户外时做饭。那就要了解其使用方法和禁忌。
如何使用酒精炉？
1、初次使用酒精炉的时候，多加几次酒精，三次左右。每次加酒精的时候都加个8分满这样，主要是为了让酒精棉能充分吸收酒精，燃烧的时候更充分，年份越久的酒精炉越好。
2、酒精炉点燃后要先预热个5分钟左右，看到火焰差不多稳定了可以把要烧的东西放上去了。
3、酒精，可以选择浓度95%或者以上的液态酒精，一般这个的话在菜场或者是五金店都有卖。这种浓度的酒精燃烧会更充分，不会在烧完之后留下很多的水。一般药店里面的酒精烧完之后会留下很多的水。火力也比较小。
4、酒精炉如果是中途加酒精的话，一定要先灭火，冷却一会再加酒精，冷却时间大概是5分钟左右，一般烧烤一升的水大概需要15分钟这样。可以根据要做的东西花费多长时间适当的加酒精。
5、酒精炉使用完之后，一定等里面的酒精烧完之后，用盖子灭火，冷却之后包装好放进背包。
用工业酒精还是药用酒精？
酒精炉用燃料为工业用酒精，于五金店有售，亦叫“甲醇”或“事力水”，一般以约1公升(玻璃瓶)或5公升(铁罐)发售。
工业用酒精多呈紫色，酒精本身没有颜色，紫色为添加色素供使用者办别。
工业用酒精燃点是12度，但于户外使用如添加酒精时无可能先冷却，所以比较安全的添加燃料方法是，当炉头的温度下降至室温才添加，亦避免太阳高温下作业。如此则较安全及有效避免抢火意外。
网络有些建议用药用酒精作燃料，比较不会中毒，这点大可不必。工业酒精汽化后大多被燃烧掉，剩下也被稀释，对人体的伤害微乎其微，而药用酒精则有相当的刺激性，在室内药用酒精刺鼻和伤眼的气味比工业酒精更难过，另外工业酒精的沸点较低，更容易汽化；药用酒精容易产生杂质，一定会黑锅；工业酒精的价格也比药用酒精便宜。
酒精炉原理及操作简单，却往往因而掉以轻心而发生意外，故建议在使用时加倍小心，尤其在移动炉具及添加燃料时需注意安全。
其实不管室内还是户外，最好的燃料是瓦斯，不论产生的热能、重量、便利性和洁净等等都有良好的表现，所以在台湾以瓦斯炉作为主要的户外炉具，卡式炉、攻顶炉、蜘蛛炉都可以的。
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