【看中国2021年8月14日讯】小麦是面包、面条及糕饼等主食的原料，价格波动对消费者的冲击相比玉米和大豆等作物更为直接。而世界上三大小麦出口地区目前正面临产量和品质问题，小麦价格也飙升至多年以来的高点，加剧了人们对食品价格通货膨胀的担忧。
据《自由时报》引述彭博社报导，俄罗斯小麦的产量受到严寒天气的袭击数个月，加拿大小麦则苦于干旱和酷热。预计为2021-22年度最大出口国的欧盟，小麦产量原本应该可以达到1.386亿吨，但法国、德国持续降雨阻碍收成，恐将拖累品质参数，如每定量谷物产出的面粉量可能下降。
美国小麦的产量预计也将下降，其农业部认为全球小麦储备可能跌至5年低点。总部位于伦敦的国际谷物委员会（International Grains Council）计算的小麦出口价格指数目前年涨46%；联合国全球农产品价格指数接近10年高位。巴黎制粉小麦期货本周飙升9.5%，至2012年以来最高，芝加哥最活跃小麦合约也上涨至每蒲式耳7.82美元，是8年以来的最高。
报导分析，虽然价格波动可能不会立刻传递到供应链中，零售价格也可能因政府补贴而暂时不动，但是高成本恐要到2022年初南半球收成才能缓解压力。而疫情严重、较贫穷又依赖小麦进口的国家将是打击最严重的。
本周，美国农业部下调北非地区、东南亚、阿富汗2021-22年小麦进口预测。
責任编辑： 静馨
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