高血压药膳：巧用这一菜降胆固醇和血压(组图)
预防治疗高血压，可经常食用紫菜。（图片来源：Adobe Stock）
高血压是现代十分常见的慢性病，对于高血压患者而言，食用紫菜有降胆固醇，降血压的功效。以下就教大家如何巧用紫菜来制作高血压食疗药膳。
紫菜的食疗价值
紫菜俗称紫英、索菜、灯塔菜，为红藻门红菜科甘紫菜的叶状体，生于海湾内较平静的中湖带岩石上。紫菜含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜补肾养心，有降胆固醇，降血压的功效。（图片来源：Adobe Stock）
中医认为，紫菜性寒，味咸；归脾、胃经。紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖、无机盐、铁等。其中蛋白质和碘、磷、钙含量较高。对于高血压患者而言，食用紫菜有降胆固醇，降血压的功效。紫菜中含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血。
紫菜高血压食疗药膳
1、紫菜海米汤
材料：紫菜干品20克，海米50克，葱花、胡椒粉、酱油、麻油、汤汁各适量。
做法：
（1）将紫菜撕成小块，用清水略泡，再淘去杂质，控干水，海米用温水略浸，洗净。
（2）紫菜与汤汁同烧，汤烧开即放入海米和全部调味料，汤再烧开便可食用。
功效：此汤滋阴平肝，降低血压。适用于各型高血压病，对阴虚阳亢型高血压病尤为适宜。
2、紫菜冬瓜排骨汤
材料：紫菜15克，冬瓜200克，排骨250克，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、麻油各适量。
做法：紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，沥水待用；冬瓜去皮、子洗净，切成0.5厘米厚的薄块；排骨洗净，切成小块，与冬瓜一起放入沙锅，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒、葱花、姜末，用中火煨煮至排骨熟烂，投入紫菜、盐、味精、五香粉，煨煮至沸，淋入麻油拌匀即成。
服用：每日1剂，佐餐食用。
功效：具有清热利尿、补虚降压等功效，适用于各型高血压病等。
3、紫菜虾皮鸡蛋羹
材料：紫菜15克，小虾皮20克，鸡蛋1个，素油、麻油、葱花、姜末、盐各适量。
做法：紫菜撕碎，入清水中漂洗片刻，沥水入碗，待用；鸡蛋打匀，加入洗净的小虾皮继续搅打待用；锅中加入素油，烧至7成热时，加入葱花、姜末及清汤，中火煮沸，加入紫菜煮沸，立即倒入虾皮鸡蛋糊，边倒边搅拌，加入盐，淋上麻油拌匀，小火煮沸即成。
服用：每日1剂，佐餐食用。
功效：具有清热解毒、补虚降压等功效，对老年性肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等尤为适宜。