为何外国的猪肉不好吃？总算找到原因了(图)

图为民众在肉摊前选购猪肉。（图片来源：中央社）

【看中国2021年6月2日讯】（看中国记者苏菲综合报导）中国人可能是世界上最爱吃猪肉的民族之一了，不止猪肉、猪骨，连猪心、猪肺、猪大肠这些内脏都不放过，甚至连老外看着都觉得血腥的猪血都能做出一道道美食来。但在美国和加拿大的华人发现，在老外超市买的猪肉，都有一股说不出的骚味，完全不是在国内吃到的猪的味道，为什么会这样呢？

国外杀猪方式VS中国杀猪方式

很多人以为可能在地缘不同，喂养食物、方式不一样，养成的猪味道也不一样。但其实这不是主要原因，主要原因在于杀猪方式不一样。

在美国和加拿大，虽然为了人类食物不得不宰杀动物，但法律规定，要尽量把杀死动物的痛苦降到最低。在美国和加拿大的屠宰场，工人杀猪是用电的。一名在美国猪肉屠宰场工作过的华人曾讲述过，在杀猪时趁猪不注意，将其电晕过去，然后再杀。

而在澳洲也有类似的动物保护法。在牛羊猪等动物在被送往屠宰场之前（通常是前一天），工人会给动物提供良好的水、食物和环境。在被宰杀之前，工人还会对动物进行检查，确定动物健康适合人类食用。如果是病残动物就会分开来另作处理。

在宰杀前，动物会被送入一个“昏眩箱”，在最短的时间内被电晕并失去意识，这时屠宰工人才可以进行宰杀。简单来说就是把动物的痛苦程度降到最低。这种杀猪方法出来的猪肉，就是国内人所说的“死猪肉”，猪肉美味程度大减。

在德国，根据动物保护法，在宰杀动物前，都需要给动物使用麻醉药，将其痛苦降到最低。凡是人为的给动物增加痛苦，都会被追究法律责任。

而国内的杀猪方法在此就不描述了，因为实在太残忍了，国内那种杀猪方法可以让猪肉保持美味。

另外，为了尊重猪权，在加拿大是不会阉割公猪的，但在国内的公猪从小就会被阉割，大多都是“太监猪”。因为公猪味道很重，而太监猪脂肪沉寂和生长速度加快，肉质会更加鲜美柔嫩，并能消除公猪的臊味。

只是这样阉割公猪，除了能让食客享受到美味的猪肉外，对猪本身来说是违背自然的一种做法，因此加拿大政府规定不能阉割公猪。

无论是美国加拿大还是澳洲等西方国家，人们的观念认为，只要是生命就应该被尊重。

处理龙虾手法不当 澳洲餐厅被罚1500

2016年，澳洲悉尼一家知名海鲜店因处理鲜活龙虾手段残忍而被起诉，最后还被罚了$1500澳币，引发网民热议。

澳洲媒体报导，2016年2月12日，一名悉尼市民在悉尼著名海鲜聚集地挑选食物时，突然看到了令人震惊的一幕——某家餐馆工作人员从水里捞起一只鲜活大龙虾，放在砧板上，看着大龙虾张牙舞爪，工作人员手起刀落……

这名市民用手机录下全过程并放到网上，不但立刻引起广大澳洲网友的热议，还引起了澳洲王家预防虐待动物协会（RSOCA）检察官Tyson Hohlei的高度重视。

RSPCA认为这家餐厅对动物造成了虐待，决定将这家餐厅告上了法庭。最后悉尼法庭判定：对这家海鲜餐厅罚款$1500澳元。

对此很多中国网民觉得不可思议，在国内都是这样处理龙虾的啊。

但在澳洲这样做就是违法。因为早在1997年，RSPCA首次将甲壳类动物划分到《防止动物虐待法》，规定所有活的甲壳类动物，都被要求采取注射药物或其它方式处理，将动物的痛苦降到最低。例如宰杀龙虾，可以用麻醉药先将其麻醉，或者先将其用力拍晕。显然那名员工没有这样做，因此对餐厅罚款1500。