年关将至 猪价狂飙 狗肉兔肉人造肉都抢手(图)

中国新年即将到来，由于猪价狂飙现在不论是狗肉、兔肉、人造肉都通通抢手。（资料图片）

【看中国2019年12月11日讯】（看中国记者黎小葵综合报导）还有一个多月就是中国传统新年了，中国人喜欢新年时准备一桌丰盛的饭菜与家人庆新年，但由于非洲猪瘟冲击，猪肉价格节节高升，因此外界担忧，届时猪肉的供应是否有保障。日前，中国农业农村部作出回应。

年关将近 释4万吨肉恐难应急

《界面新闻》报导，华商储备商品管理中心在官网发布通知，计划12日投放冷冻猪肉4万吨，按竞价方式成交，每个企业交易成交数量不超过600吨，交易时间为2019年12月12日13时至16时。

据国家统计局公布，11月居民消费价格指数（CPI）按年升4.5%，创2012年1月以来最高。其中，猪肉价格按年暴涨110.2%，影响CPI上涨约2.64个百分点。

北京新发地市场最新报价显示，五花肉最高价每斤27元，排骨每斤30元。而去年同期，五花肉最高价每斤12元，排骨每斤16元。

《苹果日报》引述光大新鸿基财富管理策略师温杰的话说，由于临近中国传统新年，大陆民众对猪肉需求增加，预计将进一步推高价格，连带基数效应，通胀甚至会挑战5%。

据潮州中菜馆阿鸿小吃老板透露，今年中国大陆猪肉批发价由每25公斤900元急升至1400元。他坦言，若猪肉价明年继续上升，餐厅难免要加价。负责采购的连锁冰室厨师也透露，由于新鲜猪肉价格上涨，最近不少客人转吃其它肉类，或逐渐接受改食冰鲜肉及冻肉。

猪肉价飙升 牛羊鸡蛋也涨价

《香港经济日报》指出，由于猪肉是中国人消费最多的肉类，猪肉价格飙升后，消费者则改吃牛、羊等其他肉品，以9月的统计观察，牛肉和羊肉价格都较去年同期分别上涨18%和16%。此外，作为主要蛋白质替代品的鸡蛋，价格也在一周内急增近15%，按年升40%。

除贵之外，部分农村地区更大的问题是买不到肉，因为附近养猪场就是非洲猪瘟灾区。一些农村民众正寻找猪肉替代品。

吃不到猪肉 被迫吃狗肉

据悉，原本已几乎无人在吃的狗肉，现在成为乡下地区“肉源”之一，餐厅菜单上再度出现狗肉，也有超市开始降价卖兔肉。

翻查大陆市场讯息，现时中国大陆狗肉一般每斤26至27元左右，比排骨或质素较好的猪肉便宜一点；但也正因如此，吃狗肉在民间社会的争议声越来越大。

另一方面，近来许多“人造肉”产品出世，在猪肉供应紧张下，成为官方推销“肉品”新宠。

所谓“人造肉”目前分为两种，一种是以植物蛋白、氨基酸、脂肪等物质制成的“植物蛋白肉”；另一种是以动物细胞在培养皿培养，使其自行生长的“动物细胞肉”。