老年人是维生素D缺乏的人群，应经常出门活动，晒太阳补充维生素D。
近日，一项由日本东京国立癌症研究中心针对14万人，进行20年的研究结果显示，相对于血浆中维生素D浓度最低的那一组，浓度最高的人群罹患癌症的风险下降了22％。也就是说，血浆中维生素D水平和患癌风险呈负相关，如果能保证维生素D的摄入充足，有利于防癌。
维生素D是抗癌利器
国外许多研究也表明，维生素D是最新的抗癌利器。
1、降低肺癌风险
发表于《癌症成因和控制》杂志的研究指出，提高体内维生素D的水平可以降低罹患肺癌的危险。此一作用在维生素D缺乏的患者中尤其明显。
2、降低结肠癌风险
发表在《内脏》杂志上的一项研究显示，血液中维生素D含量越高，越不会患上结直肠肿瘤。
缺乏维生素D的风险
1、和前列腺癌有关
根据一项新的研究表明，血液中低水平的维生素D可能和男性晚期前列腺癌相关。研究发现，维生素D水平低的黑人男性比正常水平的男性更有可能检测出前列腺癌。
2、增加患白血病风险
美国加州大学圣地亚哥医学院的流行病学家研究发现，居住在高纬度的人们所接受的太阳光、紫外线较少，且普遍缺乏维生素D，而他们患白血病的风险比赤道附近的人们高一倍。
3、乳腺癌更易扩散
加拿大科研人员在对多伦多地区512名女性跟踪研究12年后发现，在被诊断出患乳腺癌的女性中，同时患维生素D缺乏症者的乳腺癌患者扩散风险要高94％。
缺乏维生素D除了会致癌之外，罹患其他疾病的可能性也会大大增加。
易缺乏维生素D的人群
1、中老年人
随着年龄增长，人体皮肤合成维生素D的能力就减弱了，因此，老年人是维生素D缺乏的人群。
2、纯素食者
维生素D是脂溶性的，适量摄入脂肪能促进人体对它的吸收利用。但是素食人群的增加，导致维生素D的缺乏更加常见。
3、很少晒太阳
我们体内大部分维生素D必需通过晒太阳后皮肤合成，所以很少晒太阳是缺乏维生素D的首要因素。不爱户外活动，即使出门也要涂防晒霜、撑伞，以及雾霾天的原因，都会导致人体缺乏维生素D。
“8个1”补充足维生素D
1、一瓶牛奶
全脂或脱脂牛奶都含有天然维生素D，市面上也有许多牛奶强化了维生素D。
全脂或脱脂牛奶都含有天然维生素D，市面上也有许多牛奶强化了维生素D。一些用牛奶制作的食物，例如酸奶也富含维生素D，但冰淇淋和大多数奶酪则不会有太多维生素D。豆奶通常也能提供一些维生素D，不同品牌含量不同。
2、一碗谷物
谷类食物，例如糯米、小麦、燕麦、粳米、黑米等，都能为人体提供一定量的维生素D。早餐如果用牛奶冲泡燕麦粥，摄入的维生素D就会更多。
3、一杯橘汁
橘子汁不但为人们提供丰富的维生素D，还含有丰富的维生素C。但橘子汁不宜喝太多，因为它的含糖量也不低。
4、一份豆制品
豆腐富含维生素D和蛋白质、钙、铁等，可以代替肉类来炒菜、做酱、煮咖哩等。
5、一条三文鱼
三文鱼、金枪鱼等多脂鱼类能为提供丰富的维生素D，建议每周吃两次鱼。它们还富含欧米伽－3脂肪酸，对大脑和心脏的健康很有利，且鱼还富含瘦蛋白，营养丰富。
6、一份鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的维生素D、卵磷脂和脑磷脂的含量都非常高，经常食用有健脑补脑的效果。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
鹌鹑蛋的维生素D含量非常高，卵磷脂和脑磷脂的含量比鸡蛋足足高出3～4倍，经常食用有健脑补脑的效果。且营养分子较小，更容易被吸收利用。但维生素D存在于蛋黄中，所以，吃全蛋才是最营养的。
7、一道香菇油菜
干香菇中维生素D的含量，是新鲜香菇的8倍，因为晒干过程能提升维生素D含量。干香菇还有抗病毒、抗癌、降低胆固醇等功效。
8、一个日光浴
老年人每天在户外进行15～30分钟日光浴，可轻度增高血液中维生素D的水平。如果日光浴30分钟以上，血液中的维生素D就会有明显的增加。
一般而言，人体15％的皮肤暴露在阳光下时，年轻人每周累计晒40分钟，老年人每周晒60分钟就能保证皮肤合成充足的维生素D。
要注意的是晒太阳应尽量避开上午10点至下午4点，一天中紫外线的高峰时段。晒太阳后可以喝点绿茶，吃些富含维生素C的蔬果，有助于护理皮肤。
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