东京汴梁和洛阳的饮食业空前繁荣，《东京梦华录》《清明上河图》《水浒传》中都有反映。（图片来源：国立故宫博物院）
其实，自古以来造假和打假都是永久的热点话题，可不是近现代才出现的。今天，我们就来看看古代人如何打假。
古代各朝代打假
周代
古代统治者对于老百姓的生活很关注，我们的祖先很早就立法打假了，最早可以追溯到周朝。
据《礼记》记载，周代对食品交易的规定为：“五谷不时，果实未熟，不粥于市。”为了保证食品安全，周代严禁未成熟果实进入市场，以防止引起食物中毒。这一规定大概是史上最早的关于食品安全管理的记录。
此外，为防止商贩为牟利而滥杀禽兽鱼鳖，同时也保证动物的成熟度。周代规定：“禽兽鱼鳖不中杀，不粥于市。”
即不在狩猎季节和狩猎范围的禽兽鱼鳖，不得在市场上出售。由此可见，周代时人们就懂得保护生态，以获取更多食物。
周朝的《礼记･王制》：“用器不中度，不粥于市；兵车（指为出军赋的车乘）不中度，不粥于市；布帛精粗不中数、幅度狭不中量，不粥于市；奸色乱正色，不粥于市”。
这个规定可以说不仅仅针对于假货了，如果产品的品质、数量、品质、颜色不达标，都是不合格的，不能在市场上出售。
汉朝
汉朝，经济发展，对外交流活跃，张骞出使西域带回来许多稀奇的东西，但数量有限，远远不能满足大多数人的需求。
于是假冒的现象多起来，能仿制的仿，能冒充的充，食品安全隐患严重影响着人们健康。
因此汉朝制定法规，食物因腐坏等因素可能导致中毒，应尽快焚毁，否则将处罚肇事者及相关官员。
唐代
隋唐时期，经济飞速发展，百姓生活水准提高。唐朝不但制度配套健全，且法律规定详细，惩罚措施也比较严厉。
唐朝时，颁布《关市令》，规定凡官私度量衡器具，每年八月必须送交有关官府检验校正，京师地区由尚书省金部司和太府寺主管，地方由各州县负责。
经检验校正后的度量衡器具，由有关官府签署封印后方可使用。所以，如果市场上的度量衡不符合法定标准的话，其持有人便将受罚。
当时，饮酒成为一种新兴的社交方式，这催生出一大批制造假酒的作坊。当时唐代市场出现最多的是假酒（往酒中掺水），未敢故意损人健康。
唐代法律根据有毒食品出现的不同情况，规定了各自不同的处罚方法。
《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞，即人自食致死者，从过失杀人法。盗而食者，不坐。”
销售假食品、药品致人生病者，判处有期徒刑一年。销售假食品、药品致人死亡，商家将被判处死刑（绞刑）。在不知情的情况下，吃了假食品、药品而死亡，食品所有者要按过失杀人罪论处。
此外，对于退货也有规定，《唐律疏义》中记载，消费者买到商品后如果在三天内出现问题，可以找商家进行无条件退货。
退货时须有公证人进行验看，确认确实存在品质问题方可退货，如果商户不给退货，消费者便可报官，由官府出面调停退货，并打卖方四十鞭子。
宋代
到了宋代，城市化速度加快，市场经济繁荣，东京汴梁和洛阳的饮食业空前繁荣，《东京梦华录》《清明上河图》《水浒传》中都有反映。
在宋代的街道上，酒楼饭店林立，小商小贩无数。商品市场的繁荣，不可避免地带来一些问题。
有些商贩偷偷往食品密封的包装里掺沙子，或在酒里注水增加重量，弄虚作假，坑害顾客。
宋朝除了跟唐朝一样，严厉打击毒假食品、药品外，还比唐朝更高一筹。政府让商人组成“行会”，按照行业类别登记在册。从事商业和服务业的商户们必须登记入会，接受行会的监管。
高度重视发挥行业协会在食品、药品品质管制上的自律作用，这个行业协会不仅协助打击“有毒食、药品”，而且对食、药品掺假、以次充好的假食、药品承担责任。消费者如果买到了假冒伪劣产品可以到行会进行投诉。
另外，对贩卖假药劣药的现象，古代也有比较先进的法律条款加以管理。为防止造假药，冒充官药出售，宋朝负责制药的惠民局和和剂局各自有“药局印记”和“和剂局记”四个字的大印。
另外，东、南、西、北四局，也各自加盖上六字公章。皇帝也曾下诏，若有人制造假药，伪造处方和官印，要依“伪造条例”法办，以防止商人制造贩卖假药劣药。
明清
明清时期，比较有名的商品基本上都有了自己的防伪验证。由此可见，历朝历代都对侵害消费者权益的行为采取严惩的方式。
如今制假、造假、缺斤短两等损害消费者利益问题屡见不鲜。虽然古代的法律称不上百分之百的健全，但不能否定其所起的作用是比较大的，而且这对消费者的利益起到了一定的保护作用，故值得后人借鉴和学习。
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