为何菜市场的猪肉摆着卖 牛肉却要挂着卖?(图)
【看中国2019年3月29日讯】不久前，美国华人姜女士带12岁的孩子回国探亲时，和孩子逛了中国的菜市场。孩子对中国的菜市场的一切都感到很新奇，问了妈妈很多问题。其中有一个问题，把妈妈也问住。
孩子问：“妈妈，在美国，无论猪肉还是牛肉，都是一盒一盒的卖，为什么在中国不是？而且，我发现牛肉多数是挂着卖的，猪肉却是摆着卖，为什么？”
姜女士很佩服孩子的观察力。在国内的时候，每天下班后，姜女士都是匆匆忙忙赶菜市场，买完菜就匆匆忙忙赶回家做饭，从来没有留意到这些细节。
为了满足孩子的好奇心，姜女士在一家卖猪肉的摊位买了些猪肉后，让孩子自己去问猪肉摊主。
猪肉摊主知道小孩是从国外回来的，也很开心的回答小孩的问题。
中国菜市场（图片来源：STR/AFP/Getty Images）
他说：猪肉不是不能挂着卖，要看时间段。至于猪肉是否挂起来，取决于以下几个方面：
1、一大早猪肉刚运来时，因为猪肉比较多，在案板上放不下了，就要挂起一部分来；
2、猪肉要是有太肥的，就放在案板上卖，如果挂起来，客人看到肥肉太多，就不会来你这摊位买了；
3、还有，猪肉皮上不好看的，也不会挂起来，要放在案板上去卖。
姜女士又带着孩子到卖牛肉的摊位，卖牛肉的摊主却不愿回答了。姜女士不想让儿子失望，于是上网搜索，居然给她搜到这样的答案：
1、牛肉要是放在案板上卖，贴着案板的地方很容易发黑，看上去就不新鲜了。
2、牛肉本身就是颜色好看，还没有肥肉，挂起来更加的好看，把好看的一面都对着客人，主要是吸引人的眼球。
3、现在的牛肉基本上都是打水的牛肉，要是不挂起来，水在案板上到处流，擦都擦不及。
呵呵，原来如此。