猪身上最“脏”的4个部位别吃(图)
肝脏是动物体内解毒器官，各种毒素都会送到肝脏去处理，平时要少吃。（图片来源：Adobe Stock）
猪肉是中国人重要的动物蛋白和膳食油脂的来源。猪身上最“脏”的4个部位，猪大肠、肝脏、猪脖子肉、猪肺，毒素聚集，人们却吃的很高兴。提醒大家，这4个部位，平时要少吃或不吃。
1、猪大肠
猪大肠十分美味，不但有嚼劲而且很劲道，例如美食“爆炒肥肠”其实也是用猪大肠做的。然而肠子的作用就是消化食物，大肠毕竟是排泄部位，里面有大量的细菌和病毒，还有不少毒素，所以这里的微生物、细菌非常多，多吃可能会对健康产生严重的影响。
而且大肠是将毒素慢慢积累的，非常难清洗，如果处理不干净，也容易致病。
猪大肠本身具有润燥、补虚、止渴止血等功效，只要处理干净，年轻人平常多吃一些倒是没有什么问题的。但是对于中老年人而言，还是少吃为好，因为猪大肠中的胆固醇含量比较高，这对于“三高”以及心脑血管疾病患者非常不利。
2、肝脏
肝脏是动物体内最重要的营养合成器官，同时也是一个解毒器官，各种毒素都会送到肝脏去处理。食物中的营养成分会通过消化吸收进入血液，然后再由血液运送到肝脏，合成各种身体所需的物质。
而各种毒物也会进入肝脏解毒，将代谢废物、以及外源毒物转化为无害物质或小分子易溶性物质排出体外。虽然猪肝也是传统的营养补身食物，但不宜多吃。
3、猪脖子肉
猪脖子肉比较便宜，也有些人会吃。但猪脖子肉真是非常非常的脏，这个部位是猪全身的淋巴细胞最多的聚集地，里面的毒素自然不用说有多少了。满是毒素的猪脖子肉自然不能多吃，多吃可能会对身体产生很严重给的影响！大家一定要注意。
猪的淋巴结为灰白色或淡黄色如豆子至枣大小的“疙瘩”，分布于猪的全身，俗称花子肉。当猪发生疾病时，淋巴结也常常是病变转移最明显的地方。因此，吃猪肉时要摘除淋巴结，以防因食入大量病菌及其产生的霉素而使人发生中毒或患传染病。
4、猪肺
猪肺是猪的呼吸器官，里面也含有大量的病菌，很难彻底清洗干净。猪肺含有大量细菌、病毒、灰尘、重金属，猪肺中还有很多的肺泡，而肺泡是气体交换场所，会集聚许多来自空气中的尘埃，猪肺中的灰尘就会很多，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。
重要的是，猪的肺泡多，个体小，而总面积大，很难清洗干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体的健康。