【看中国2018年7月18日讯】近日,美国纽约卫生部门宣布全面禁售添加活性炭的“黑色食品”,并要求召回餐厅的活性炭原料。然而,标榜“天然活性炭美颜”的黑色冰激凌却在中国国内继续流行,成为众多社交媒体上的网红食品。专家表示,活性炭不仅会影响营养素的吸收,还会降低药物的吸收,更会降低胃肠蠕动,容易引起恶心而便秘,因此不建议食用含有活性炭的食品。
外媒:纽约禁售黑色冰激凌
据《每日邮报》报道,6月,美国纽约市健康与心理卫生局(DOHMH)宣布,禁止在食品和饮料中添加活性炭,并在食品行业展开召回。纽约市开始禁售日益流行的黑色冰淇淋。由于此种冰激凌添加的相关成分可能导致食用者便秘,并影响药物效果。
资料显示,活性炭是由骨炭、椰子壳、锯末和煤制成的黑色粉末。几十年来,活性炭在医院中被用于需要排毒的患者,尤其是吸毒过量或药物中毒。活性炭是一种吸附剂,可以从肠胃中吸出毒素,也可以吸收药物,其中就包括避孕药。
2017年10月,纽约市民发布了一份请愿书,称活性炭可使避孕药以及其他处方药的药效降低,并呼吁纽约市停止使用活性炭。两周内,请愿获得两万名支持者。
美国纽约禁售添加活性炭的“黑色食品”。(图片来源:Pixabay)
专家表示,活性炭不仅会影响营养素的吸收,还会降低药物的吸收,更会降低胃肠蠕动,容易引起恶心而便秘,因此不建议食用含有活性炭的食品。
纽约市禁止活性炭用于食品后,曼哈顿的一家“网红”冰激凌店丢弃了价值3000美元的活性炭,卫生官员还从一家咖啡馆没收了大量活性炭。
不过在中国,随着越来越多的网红在社交媒体上晒出各式黑色食品,添加活性炭的食品成为新的潮流。其中一款黑色冰激凌在全国各地的甜品店都有销售。
如北京三里屯一家日式甜品店就有销售黑色冰激凌,一支价格为22元人民币。店员介绍,此种冰激凌为黑色是因为添加了食用竹炭,可放心食用。
“椰子灰”流行商家宣传 椰壳活性炭能“美颜”
除了冰激凌店销售“黑色冰激凌”外,北京的各大便利店还有一款名为“椰子灰”的黑色冰激凌。7-11、全家、邻家、全时等多家便利店均有销售。
邻家便利店的一名工作人员表示,这款冰激凌由于在社交媒体上流行,所以销量很好,经常断货。售价为每支9.9元,其配料表显示,产品含白砂糖、全脂奶粉、乳化剂、增稠剂以及着色剂等等,并未提及活性炭或植物炭黑。
生产厂家的官网上介绍,此种冰激凌“采用纯天然椰壳,经过碳烤提炼加工而成的椰子灰,加上香脆可口的碳烤筒,为一款全国首创的椰奶味、黑色的冰淇淋”。
有大陆记者采访了江西一食品有限公司,“椰子灰”冰激凌的业务经理介绍称,该产品添加了一种名为植物炭黑的食品添加剂,为天然食用色素,并非活性炭。
植物炭黑是一种无臭、无味的黑色粉状微粒,以植物树干、壳为原料,经碳化精制而成。
根据国家标准《食品添加剂使用标准》的规定,植物炭黑属于食品添加剂,是一种着色剂,在冷冻饮品(食用冰除外)、糖果、糕点、饼干中最大使用量为5克/千克,粉圆中最大使用量为1.5克/千克。
然而,商家的宣传却强调冰激凌添加天然活性炭,并且有益健康。
如某官网上的一篇推广发表于2017年12月的“国内首创黑色冰淇淋‘椰子灰’”的文章称:“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰,浓郁的椰子飘香和暗黑、低调的外型,带来十足的视觉冲突。”并宣称“椰子灰冰淇淋和常见的黑芝麻、黑巧克力冰淇淋最大的不同之处在于天然活性炭的美颜作用!”还标出“排除毒素,有助消化,轻松吃出健康来”的介绍。
中国注册营养师谷传玲表示,活性炭不仅会影响维生素、矿物质以及抗氧化成分等营养素的吸收;还会降低药物如抗抑郁药物、抗炎药物的吸收;更会降低胃肠蠕动,容易引起恶心而便秘;还可能引起过敏、腹痛、黑尿等副作用。
而在食品工业中,活性炭可用作食品添加剂,主要用途是加工助剂,用于吸附食品杂质以及颜色等等,并非专门添加到食物中用于食用目的,因此不建议食用。而根据国家标准,竹炭则根本不属于食品添加剂。
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