生鱼片口感鲜嫩却也暗藏危机。(图片来源:Adobe Stock)
生鱼片口感鲜嫩,是许多饕客独爱生鱼片的原因,但近年来陆续传出有人从身体手术取出或上厕所排出长条“寄生虫”,令人闻之色变,而那些民众的特点多是平日喜好食用生鱼片。
综合外媒报导,巴恩(Dr.Kenny Bahn)医师在网络节目《This Won't Hurt A Bit》分享一个特殊病例,美国加州弗雷斯诺(Fresno)一名男性患者到急诊就医,他一开始先陈述自己有便血的情况,但他后来坦承自己是因“排出”了一条虫子而就医。
男子表示一开始感觉肚子有虫在“蠕动”,在如厕时有东西要从体内往出爬,就好像是内脏要掉出来一样,结果竟然排出一条长约1.6公尺的虫子,他便把虫用卫生纸包好,带到医院求诊。患者告诉医师这样的情况时,巴恩起初有些难以置信,但在亲眼看到恶心的证物后,立即帮助病人进行药物治疗,以去除病人体内其余的绦虫。
男子向医生表示,他并没有出国,但很爱吃生鱼片,几乎天天吃鲑鱼生鱼片。医师研判,男子应该是吃生鲑鱼时,将鱼肉内的寄生虫也吃下肚。
去年台湾也曾出现过类似案例,据台湾媒体报导,一名八岁女童解便时,忽然感觉肛门口奇痒,到儿科急诊室检查后发现,肛门内竟有一条会蠕动的虫,将其拉出后,竟长达2.6公尺。
女童体内取出虫体及虫卵,经送验、分析后,确诊该寄生虫为“绦虫”,据悉女童平时喜好食用生鱼片,推测女童因此而感染“绦虫”。
专业医师建议,应避免吃生食,因为若是吃下此寄生虫,最长可在肠道生长达10公尺,长久寄生下恐导致贫血,造成肠阻塞,甚至压迫器官,如未治疗,寄生虫可能会蔓延到胆囊,引发胆囊炎,严重会导致贫血、剧烈腹痛、发烧,甚至影响到心脏和肝脏。
美国疾病控制与预防中心(CDC)2017年曾发表报告指出,阿拉斯加沿岸的野生鲑鱼体内被验出日本绦虫,显示不仅亚洲鱼类,任何从美国太平洋沿岸捕获的鲑鱼,都有可能感染到日本绦虫。
美国食品和药物管理局(FDA)建议,烹饪新鲜鱼和海鲜时,内部温度要达到华氏145度,此外,一般冷冻也可以杀死寄生虫。
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