欢度圣诞！告诉您如何“饮食养生”(图)
丰盛的圣诞大餐要有分寸，以免造成肠胃的过度负担。（图片来源：Adobe Stock）
圣诞节虽然起源于西方，但在“地球村”的现代，各国文化互相影响、传播，尤其对80后一代人而言，圣诞节更是和情人、同学聚会，吃大餐、跳舞、饮酒、狂欢……的佳节。
圣诞节少不了吃一顿丰盛的圣诞大餐，然而，心情虽然放松、愉快，饮食也得有分寸才好，以免造成肠胃的过度负担，增加健康风险。特别是年底聚餐多，吃吃喝喝下来，增长的脂肪不可小觑！
圣诞节饮食原则
1、清淡少油
节日饮食丰盛油腻，荤食多，口味难免重些，如果有便利条件自行烹调，口味最好尽量清淡一些，少油少盐，多采用清蒸、炖煮，减少油炸、烧烤或煎的方式，不但能减轻肠胃负担，好消化、吸收，也保留了菜肴的营养。
烹煮肉类最好先去皮，避免吃进太多脂肪；酱料和调味料则应减少使用，可用香料取代。倘若外食，也建议选择口味较清淡的餐厅。
2、多元搭配食物
节日饮食宜采“多元搭配”的原则。荤素皆备──多素少荤，荤食以瘦为主，少吃肥肉；粗精巧搭──精致菜肴搭配粗粮、多纤维食物以帮助消化；干稀搭配──主食宜有变化，汤、粥、饮品等种类变换多样；冷热菜色有甜、咸、麻、辣、酸、苦，五味俱全。
3、按顺序进食
用餐时，建议您可以先吃水果，接着喝汤，吃青菜，再吃主食，最后吃荤食，如此进食的顺序有利于先打通肠道，让肠胃具有饱足感，摄取更多热量低的青菜，避免因为吃进太多肉类而吃不下青菜，导致消化不良。
如果想吃零食，则以具备开胃、降火、消胀、降火、理气、祛燥功效的食物为主，例如：话梅、薄荷糖、山楂片等。水果也可以于两餐之间食用，例如：饭后2小时左右吃点梨、苹果、香蕉等开胃通便的水果。
4、节后喝粥
过节吃太多油腻食物或吃得过饱，容易引发消化不良或腹泻，不利健康，您不妨在圣诞节之后的第二天，以粥和蔬菜汤当做主食，喝些小米粥、薏米粥、绿叶蔬菜汤等，也可以用各类蔬菜熬成蔬菜粥来食用。
应景物品的养生功效
1、火鸡
火鸡性平味甘，入脾、胃经，肉质细嫩，营养价值很高，有“一高二低”的优点──蛋白质含量高（27％）、脂肪（2～3％）和胆固醇（0.06～0.1％）低，还含有丰富的钾、铁、锌、磷、维生素B，是儿童、妇女、老年人、心脑血管疾病患者理想的保健食品。火鸡富含色氨酸和赖氨酸，能够帮助消除紧张、减轻压力和焦躁不安等症状。
2、姜饼
传统上，造型可爱的姜饼人，以生姜、蜂蜜、胡椒粒做为材料，但现今已做改良，符合大众口味，有的姜饼外面还洒上一层糖霜，深受儿童的喜爱。
生姜性味辛温，具有暖胃、止呕、化痰止咳、散寒发汗等功效，食用姜饼能缓解胃部不适，养胃健胃。姜饼中含有一些香料，除了让其风味特殊之外，还有驱寒作用。姜饼中的脂肪、糖分含量均较高，故亦能迅速补充热量。
3、玉米粥
美国的圣诞晚餐中还有烤熟的玉米粥，上头有一层奶油和果料，香甜可口。
玉米营养丰富，是淀粉含量较高的主食，含糖类、蛋白质、膳食纤维、类胡萝卜素、铁、磷、硒、镁等营养素，所含丰富的植物纤维素，能防治便秘、肠炎、肠癌等，对降血脂、抑制脂肪吸收，预防肥胖、冠心病、胆结石等症的发生也有帮助。
4、圣诞帽
天气寒冷时，人体70％的热气都是从头颈部流失出去的，所以头颈部的保暖不可忽视，一旦受寒会引起感冒、发烧，而圣诞帽对于头部的保暖恰恰起到很好的作用。
头颈部保持温暖以后，血流顺畅，带动身体其他地方也会暖和起来，不会散失太多热能。