十个方法教你如何吃出健康、长寿(图)

2017-7-17 13:21 桌面版 正體 0
    小字

“怎么吃”有时比“吃什么”更重要。
“怎么吃”有时比“吃什么”更重要。(图片来源:pixabay)

说到长寿,几乎每年都有人更新长寿食物“排行榜”,如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食物打分,相信蔬菜、水果、谷物、红茶……一定都榜上有名。不过换个角度看,“怎么吃”有时比“吃什么”更重要。

坚持以下10个小习惯,就能帮你找到那把长寿钥匙。

1、饭前喝杯白开水

控制体重,对大多数人来说是一场“持久战”。不久前,研究人员发现,饭前喝一小杯白开水能减少饥饿感和食物摄入量,比节食减肥的效果更明显。

饭前喝一小杯白开水能减少饥饿感和食物摄入量,比节食减肥的效果更明显。

美国弗吉尼亚理工大学的布伦达.戴维说:“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克•里恩教授也指出,除喝水外,餐前吃水果、蔬菜和麦片粥,同样含热量少,还有助于增进饱腹感。

2、复合维生素饭后吃

生活中吃得精细,会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡,会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长,或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。因此,不少人选择补充复合维生素来给自己的健康加一道“保险”。不过您应该知道,吃复合维生素最好饭后吃。

叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃,很快通过胃进入小肠被吸收,还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收。

维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收。(pixabay.com)

3、生吃洋葱防心脏病

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多•格尔威治博士指出,洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时,里面的洋葱就像你的“救命草”。

医学研究证明,洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处,而且生吃、凉拌效果最佳。

4、凉开水泡茶

美国农业部最近研究发现,与青菜或胡萝卜相比,红茶中含有更多的抗氧化物质,可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。

日本最新研究显示,每天喝两杯以上红茶的人,遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。

用凉开水泡红茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下慢慢溶出。

不过,需要注意的是,用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁,而这两种物质可能会导致一些人出现周期性头痛、失眠等症状;而用凉开水泡红茶,不但可以避免释放出过多的咖啡因与单宁,还有利于让红茶中的有益物质在不被破坏的情况下慢慢溶出。

5、睡前吃些高纤维食物

美国麻省理工学院博士朱蒂斯•沃特曼说:“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食,比如谷类食物,有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半,所以,建议抓住睡前的最后时刻补充一下。

6、有些素菜要“荤”着吃

油吃多了不好,但有些菜有油更利吸收

南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥,那么保证其他菜里有油,让它们到肠胃里会合。

南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素,用油炒一下更有利营养素吸收。

7、凉菜的汁蘸着吃

很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉,觉得这样能补充维生素。其实,这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。

最好把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,你需要的酱汁只是原来的1/6。

8、冷水洗肉,热水洗菜

许多人洗肉前,喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知,用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响。最重要的是,会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失反,洗各类果蔬时用温水更好,因为温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

用温水洗蔬菜比用凉水洗更容易去除果蔬表面的农药残留。

9、深色水果抗衰老

相较浅色水果,深色水果含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

10、晚餐早一点吃

医学研究证明,人体排钙高峰期是餐后4—5小时,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石。

老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。

分享到:

看完这篇文章觉得

评论

畅所欲言,各抒己见,理性交流,拒绝谩骂。

留言分页:
分页:


Top