美国快餐店百胜入华30年发展惊人
入华30年 百胜中国出了份不叫好的赚钱财报
【看中国2017年7月7日讯】在美国上市的餐饮运营公司“百胜中国”发布财报称，截至2017年5月31日的第二财季系统销售额同比增长7%，净利润增长39%。
百胜中国在这一财季单店销售额同比增长了3%，其中肯德基增长4%，但必胜客与去年同期持平。
美东时间周三（7月5日）出台的，运营利润大增64%，主要原因是零售税结构改革，其次源于单店销售额增加。
百胜中国首席执行官潘伟奇（Micky Pant）称，经营利润、餐厅利润率和净利润的显著提升，受助于肯德基持续的强劲表现。市场则评论说，必胜客的停滞增长拖累了百胜中国的整体表现。
百胜中国财报显示，该季度新开设90家餐厅，目前餐厅总数量已达7685家。
负面反应
市场认为百胜中国的表现低于预期。尽管第二季度的整体单店销售额增长了3%，但必胜客的销售额则持平，不及市场分析机构Consensus Metrix预测的增长1.5%。
该公司截至5月31日季度的营收为15.9亿美元，略低于分析师预测的16亿美元。
因必胜客业务表现不佳，百胜中国周三一度大跌4.1%，至38.45美元。
1987年11月，肯德基在北京市前门开设了第一家分店，成为第一家在中国开设分店的西式快餐公司，这个美国品牌进入中国至今已整整30年。肯德基和其母公司百胜中国的表现，对于在中国投资的快餐企业具有标志性意义。
中国市场研究集团（China Market Research Group）创始人雷小山（Shaun Rein）对BBC中文网分析说，30年前中国几乎没有外国品牌、外国技术和外国资本进入。现在竞争更加激烈，外资企业需要面对更多外国品牌以及中国本土品牌的竞争。
“30年前可能你还是唯一一家进入中国市场的美国品牌，建立品牌认知度比较容易，”雷小山说，以咖啡行业的星巴克为例，现在需要面对来自英国的Costa、台湾的85度C、香港的Pacific Coffee等品牌的竞争。
雷小山认为，30年后，这些美国快餐品牌的投资者必须清楚，像炸鸡这样的产品在中国市场也面临配送方式的改变，这是一个很大的挑战。
知名财经网站Motley Fool的新加坡分站总裁郭大昌（David Kuo）在BBC世界新闻台（BBC World News）节目上说，百胜中国从30年前的第一家店发展至今天的7600家分店，目前仍希望以每年600家分店的速度扩张。
郭大昌对BBC说：“问题是他们的分店开始自相残杀。”
“目前来说他们聚焦在一线城市——像北京、上海这些——他朝他们进入二、三线城市的时候，挑战就大了。”
但郭大昌也认为，百胜中国已经摆脱了近年两次大规模食品安全风波，如今可以聚焦未来。
百胜中国首席执行官潘伟奇在财报公布后称，百胜旗下的快餐正通过忠诚度会员计划、数字化发展和外卖能力、升级餐厅并优化店面等方式适应市场变化。他透露，目前移动支付占该公司总销售额的比例已超过40%。百胜中国旗下7600多家餐厅中已有4,900多家可以提供外卖服务；第二季度中，外卖业务占公司销售额的比例为13%。
百度中国最近还收购了食品配送服务公司58到家（Daojia）的股权。