芒果真的毒吗？营养师破解“毒”从何来(图)

芒果拥有丰富的护肤营养素维生素Ａ。（图片来源：pixabay）

炎炎酷暑时，你最想吃什么水果冰？若是能嗑上一碗芒果冰，那黄澄澄的芒果，配上银白的凉爽雪花，真是取冰一碗，夫复何求！只是，网络传闻“夏天芒果好毒，少吃为妙？”，是真毒？假毒？毒在那里？还是我们只能依着传闻“望芒止渴”？

芒果的“毒”从何而来 营养师破解？

苏妍臣营养师表示，芒果拥有丰富的护肤营养素维生素Ａ，研究显示，摄取富有维生素Ａ的食物，对于晒后长斑、细纹，以及晒伤，都有一定的恢复效果；此外，其中所含的维生素B群，对于穏定心神也十分有帮助，其余像是维生素C、膳食纤维等，也有助于人体的代谢。

那么，网传所谓的“毒”，究竟又是什么呢？其实这个毒，是指“过敏原”，芒果常见的过敏原有二种：一种为“间苯二酚”，另一种则称为“漆酚”，有趣的是，这二种漆酚不存在于果肉本身，而是在树枝中的白色汁液。

芒果“毒” 即发生接触性皮肤炎

所以，喜爱吃芒果的人就会发现，不是每次吃芒果都会过敏，倒像是“抽签”，“好运得时钟，歹运拿龙眼”，其中的秘诀，也不在命运，而是芒果皮清洗削皮时，是否有确实清洗干净！所以，网传说的芒果“毒”，以现代的医学名词解释，便是发生“接触性皮肤炎”。

皮肤炎症状有轻有弱，一般而言，约接触后约10分钟开始有不适感，轻者像是碰触部位会痒、肿、红、痛，便是所谓的“发炎反应”；重者会起过敏反应，常被说成是“长青春痘”，但是，若是仔细观察，这痘子通常不是一颗一颗的，而是一片一片的，并且一次在皮肤上全冒出来，医学称为“荨麻疹”；若是更严重者，则十分少见，包括喉头水肿、呼吸困难，此时应尽速就医，以免发生危险。

避免对芒果过敏 清洗有撇步

苏妍臣营养师表示，避免对芒果过敏，只要清洗时确实戴上手套，不让皮肤直接接触果皮，并在削切前清洗果皮，就能大大降低过敏机会。

要怎么吃芒果，才是最健康的方法呢？1颗0.5公斤重的芒果，热量约280大卡，相当于1碗白饭，吃多会造成肥胖。芒果也属水果的一种，只要记得并入水果总量计算，以切入碗中为1份，男性每日摄取水果为4份，女性每日摄取水果为3份，便能吃水果吃出健康又美颜！

不过，也有罕见患者是对于芒果内含的蛋白质及酵素过敏。若是此种类型，则可称之“每吃必中”，建议，也就只能对芒果说声抱歉，敬而远之了。