常吃的绿色食品，三高人群的福音(组图)

经常食用土豆十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。（图片来源：pixabay）

土豆是我们日常常吃的蔬菜之一，土豆历来受到人们的欢迎，而且土豆的养生功效非常好，能有效帮助降血压、降血脂、控血糖，这简直是“三高”人群的福音!土豆还有哪些强大的功效呢?就一起来了解一下。

土豆比香蕉更补钾，降血压效果更强!土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。有高血压的朋友，更应该注重补钾。在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。

美国西北大学医学院教授琳达．霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克)，可使脑卒中的发病率降低40%。

土豆含有抗性淀粉，能降低胆固醇，由于土豆富含碳水化合物，所以一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。土豆中含有的抗性淀粉对消化系统功能有益，当其到达大肠部位后，能发挥出抵御癌症和降低胆固醇的功效。

此外，土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源，同时它的脂肪含量较低，是能保护心脏的白色蔬菜。

土豆能帮助控制血糖，糖尿病人的福音!土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。

土豆浑身都是宝，老人吃它延寿、护心护血管土豆的营养素配比好，含8%~29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食物;蛋白质含量约0.75%~4.6%，其中赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的;脂肪含量低，仅有0.2%左右。

中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。特别是老年人，经常食用土豆十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。

现代研究显示，土豆的维生素含量甚至与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，保护身体免受自由基损害，后者有利于心血管健康。土豆还有优质蛋白，蛋白质量可与鸡蛋媲美;其次土豆含镁和膳食纤维丰富，有益于心脏和心血管健康。

土豆营养吃法排行榜

土豆的口感也非常好，有“地下苹果”的美誉。（图片来源：pixabay）

第一名, 蒸土豆才是最理想的方式。

在烹调方法上，分享一个土豆健康做法排行榜，值得一试。第一名是蒸土豆，对营养影响很小。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纤维等几乎不损失，，更易消化吸收。

第二名,是土豆泥，口感酥软，适合老人和孩子。

经过合理搭配，比如酸奶坚果土豆泥，还能补充蛋白质、微量元素，能帮着控制体重、血糖、血压等。但如果加入人造奶油、香精、糖等，土豆泥的营养就会大打折扣。

第三名, 是烧土豆，断面少，水溶性维生素损失少。

土豆烧牛肉是绝配，牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质，土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。土豆富含膳食纤维，可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。

第四名, 是炒土豆片，烹制时间较短，对营养素的破坏程度小。

刀工比土豆丝少，可以减少营养流失。需要注意，土豆片切好马上烹饪，别用水泡。土豆全身都是宝，是我们养生不可错过的圣品，而且土豆的口感也非常好，它还有“地下苹果”的美誉。

三高的人群可以把主食换成土豆，可以起到降压降脂的功效，老人吃土豆能延寿、护心护血管，赶紧告诉身边有需要的人吧。