葡萄干可防癌 还能降低患心脏病风险(图)
葡萄干是很好的补血佳品，可以当成健康零食。
葡萄干又香又甜，营养丰富，其主要成份为葡萄糖，及少许膳食纤维，并含少量蛋白质与维生素。天然的葡萄干会保留晒干后的葡萄甜味，每天吃一把能很好地改善贫血。很多人都非常喜欢吃葡萄干，特别是脱发的人平时吃葡萄干可以让头发重现往日光彩。而且葡萄干的营养价值也不亚于葡萄本身，是很好的补血佳品。可以当成一种健康的零食。
葡萄干的营养和功效
含铁量很高
对女性而言，葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度地保留了葡萄皮，因为葡萄皮的营养含量远远高于果肉，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。
促进消化
研究发现，1天吃84g葡萄干，就能有效缩短便便在肠内滞留的时间，消除便秘；葡萄干中含有“酒石酸”，是葡萄特有的物质，在胃酸中消化后进入肠道，可帮助胃肠道消化。能吸附肠道壁的毒素，能吸附造成便秘、癌细胞的有害物质，并排出体外，再配上葡萄干的膳食纤维，能发挥整肠作用。
抗氧化和防癌
研究发现，葡萄皮中含有大量的多酚类物质，而葡萄籽中也含有丰富的花青素，具有强力的抗氧化及去除过氧化自由基的能力，可以维持血管的完整及强化微血管的弹性，促进血液循环，延缓细胞老化。
研究显示，葡萄干还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。
降低患心脏病风险
美国一项最新研究称，吃葡萄干有助于降低心脏病危险。研究人员比较了葡萄干与饼干、油炸薯片和巧克力等零食在预防心脏病方面的作用。葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收，进而起到防止心脏病的作用。
女性可以每天吃一把葡萄干，约30～40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
健齿杀菌消炎
如果你爱吃葡萄干，却又担心吃坏了牙齿，那么现在可以放心了，研究证明，吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用。
实验显示，葡萄干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长，而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。在每毫升200-1000个细菌浓度的环境下，这种化合物的防治作用最为有效。研究人员表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖。