2分钟就能让蛤蜊速度把沙土吐干净(图)

2017-3-20 00:28 桌面版 正體 1
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蛤蜊清洗是一件麻烦的事,掌握好方法便可以放心的尽享美味了。(网络图片)

现在人们的饮食越来越多样化,其中蛤蜊等贝类海鲜,以其独特的风味和鲜美的味道,备受人们喜爱。蛤蜊蒸蛋、九层塔炒蛤蜊、辣炒蛤蜊等,也成了人们的必吃清单,活跃在大家的餐桌上。

蛤蜊虽然很好吃,但是清洗却是一件非常麻烦的事,主要是它们体内的沙子和淤泥比较多,如果吐沙没有吐干净,做出来的菜会很牙碜,不仅不卫生而且美味还会大打折扣。

下面,就为大家呈现几个让蛤蜊迅速把沙土吐干净的好方法吧。

1、盐水浸泡

大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法,就是用盐水浸泡,一般都是用盐水浸泡两小时左右。

用盐水浸泡确实能使它们吐沙,方法也非常简单,但是这样不仅太耗费时间,有时浸泡一次还不能把沙吐干净,需要浸泡更久甚至好几次,才能使它们彻底完成吐沙。

2、温水浸泡

不同于盐水浸泡的耗时久,这里给大家介绍个用时较短,也更省事的方法——把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中,当然也不用特意去买个温度计,判断标准以手摸起来比较热,但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。

把它们浸在50度左右的水温中,蛤蜊就会感受到危险,它们会为了自保而吸收更多水分,这时便会活跃的吐沙。一般只需要10分钟就可以完成。

但是这个方法需要特别注意把握温度,如果温度太高了反而会将它们煮熟,无法充分去吐沙了哦。

3、摇晃法

如果你觉得上面两种方法,一种耗时太久,另一种温度有点不好把握,都不是很方便,那么接下来这个方法一定是你需要的。这种方法既不用盐,还能超快速使它们把沙吐的非常干净。

首先准备两个盆,把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水。

然后把另一个盆,倒扣在盛有蛤蜊的盆上面,用手开始来回上下摇晃。

不到一分钟你打开看看,就发现它们吐出了很多沙,水也变得非常浑浊。为了方便大家观察和对比,把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内。这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙。

摇晃吐沙法一般摇晃五次左右,就能使它们吐出非常多的沙子,基本上就能使它们吐的非常干净了。既快速又彻底还不用浪费盐,是不是非常棒呢?

掌握这个方法便可以放心的尽享美味了,再也不担心做出的蛤蜊牙碜了,赶紧试试吧。

https://m.secretchina.com/news/gb/2017/03/20/815658.html
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