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童年爱吃香港鸡蛋仔 华裔青年圆甜品梦

 2017-03-17 00:00 桌面版 正體 打赏 0

【看中国2017年3月17日讯】据海外媒体报导,人生有时候很神奇,有时候是小时候的一个喜好,长大后,随着跨越太平洋来到金山彼岸,美好的回忆竟蜕变成人生另一个创业的发起。纽约有一位从事金融业的华裔青年,因为小时候在香港爱吃鸡蛋仔而转换了人生跑道,在华埠开了一家非常独特的“鸡蛋仔”甜品店。

鸡蛋仔”是一款香港典型的街头平民小吃。就是这个“鸡蛋仔”让二位素昧平生的年轻人一拍即合,一位是原本从事金融业的Peter和另一位是大厨George,在今年还是冷飕飕的二月天,在曼哈顿华埠合开了这家甜品店,主打“港式”鸡蛋仔。

老板Peter介绍说,喜欢鸡蛋仔是因为自己、家人和搭档从小都喜欢吃这一味,“现在长大了,就想把香港的传统文化跨洋带来纽约,它有一种东、西方结合的味道。”

整间店里的甜点、菜单、食材和调味通通都由大厨出身的George敲定,样样都亲力亲为。两位年轻人才华洋溢、创意无限,店里每一款甜点的背后都有他们的巧思与创意,比如这款最受欢迎的“独角兽奶昔”。独角兽是神话中的经典角色,“希望能创造传奇、神话,让人们记得。”

意大利经典甜点“阿芙佳朵”(Affogato)在这家店里也可品尝得到,甚至还融入了亚洲独特的味道。温热的泰式绿茶与冷冰冰的雪糕融合,一同夹入香脆的鸡蛋仔,让饕客一次就能拥有多重的味蕾享受。未来他们还计划推出“咸味”鸡蛋仔。

鸡蛋仔虽然是甜食,但老板秉持“从健康出发,吃得健康,活得健康!”,用料上不光是有鸡蛋,还有紫薯、活性碳,不仅帮助排出体内毒素,还可以有养颜美容的功效呢。

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