餐厅服务员挂现金服务 顾客不满可摘走(图)


台州一餐厅的服务员挂着现金服务。(网络图片)

【看中国2016年09月15日讯】据陆媒报道,浙江台州临海有家餐厅,其服务员每人手臂上都挂有一个塑料封套,里面塞了20元钱,而且餐厅还规定,只要客人对某个服务员的服务不满意,就可以将其手臂上的20元钱拿走。

老板把“撕名牌”用在服务上

这家餐厅为何如此别出心裁?该餐厅的朱老板说,他一直很注重餐厅的服务质量,但即使再仔细,还是会有顾客投诉。

“顾客众口难调,要让每个人都满意,确实很困难。”朱老板说,去年他在看电视节目时,从“撕名牌”游戏中找到了提高服务质量的灵感。

第二天,他买来了好多塑料封套,把每个套子里装进一张20元的纸币,然后用别针给全餐厅26名服务人员每人左肩上别一个。

朱老板宣布20元钱是服务费

朱老板认为,“顾客到我们餐厅消费,我们收取的费用中,是包含了一部分服务费的。如果顾客对服务不满意,那么这笔服务费就应该退还他们”。

他还表示,顾客对服务的评价会落到每一位服务员的头上。顾客不满意了,那么顾客就可以把这名服务员肩膀上的20元拿走。当然,餐厅对这名服务员也会给予相应的处罚。

如果第一次被摘牌,这20元钱先由服务员自掏腰包补上,当月表现良好的话,月底公司会将这20元发还给员工;如果出现多次摘牌,那么不但这20元不会发还,还要扣奖金,甚至被辞退。

推出一年多没有一人被摘牌

朱老板称,他没想到,原本只是一项提高餐厅服务质量的“家法”,结果竟成了餐厅的一大亮点,不少顾客闻讯赶来,感受这一奇特的服务。

“不少顾客一到店里,看到服务员袖子上别着钱,纷纷掏出手机来拍照,感觉很新鲜。听了我们的介绍后,他们更是觉得方法不错。”朱老板称,顾客将他们在餐厅里的所见所闻发到自己的朋友圈里,无意中给他们餐厅做了广告。

而且,这个办法实施至今,已经有一年左右时间了,基本没有服务人员被摘过牌子。朱老板介绍,“有过一次,不过后来我们弄清楚了,并不是服务没做好,而是顾客比较调皮,找借口摘了一名女服务员的牌子,想试试我们的反应”。

朱老板表示,一年多下来,餐厅整体服务质量有非常明显的提升,“以前经常有人来投诉,现在已经很少很少了,服务员为了保证自己不被顾客摘牌,在服务的过程中会更加用心”。
 

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