吃方便面为啥要等三分钟?真实的原因竟是……(组图)

现代人喜欢吃方便面,冲下热水3分钟即可食用,快速方便又美味,特别受到学生族群与单身朋友的喜好。有些小家庭偶尔也会煮方便面充当一餐,只要在方便面里加上一颗鸡蛋和一把青菜,色香味俱全。方便面包装上的使用方法,总是建议用水煮,或是以热水冲泡,只要3分钟即可食用。这个3分钟的数字引起了不少消费者的好奇,为何是3分钟而不是5分钟?

据传,方便面无论用泡或是煮,过了3分钟就可以吃的概念,是方便面的发明者,同时也是日本知名方便面品牌“日清”(Nissin)创办人安藤百福研究消费者心态后所制定。

其实,一碗方便面就算泡上5分钟,面条也不会过烂或糊掉,它的美味依然。所以这3分钟究竟是从何而来?又有何秘密?

这3分钟只是一种心理学技巧。安藤百福认为,等上3分钟会让人觉得方便面更加美味。因为这3分钟内受到香味刺激再加上等候的过程,会让人们更加期待,胃口也跟着大开,把方便面吃下肚后,会觉得格外好吃。若是5分钟,就会让人等不及,内心的欢愉感也会减弱,这将使得期望值下降,加上鼻子对香味逐渐习惯与麻痹,所以就会觉得方便面没那么好吃了。


方便面发明人,台裔日籍的安藤百福,1958年在大阪府池田市发明了方便面。

方便面的制做原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化,并压制成块状,食用前以热水冲泡溶解棕榈油,并将面条泡软,数分钟内便可食用。安藤百福是在后来的不断试验产品、推销产品的过程里,建立了3分钟的行业尺度。

安藤百福使用的是一种全世界的人共通的心理,就是人在面对食物的时候,等上3分钟,这时的期望值是最高的。所以,吃方便面,都告诉你泡3分钟。

方便面虽然美味方便,但营养价值不高。哈佛大学医药博士调查显示,方便面成分能加入24种钠盐,容易造成高血压、心脏病、中风、肾损坏和其他疾病,经常食用恐怕会对身体造成负担或有不好的影响。

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