保护心脑血管方面，芹菜就是个宝。（网路图片）
从50岁开始，心脑血管意外就经常突然降临。在保护心脑血管方面，芹菜就是个宝。
芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
研究发现，芹菜含有“四氯苯酞”化合物，能降低胆固醇。也正因为此，芹菜被称为“血液清道夫”。
芹菜是“肠道清道夫”帮助消化、排出肠道垃圾
芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。
另外，大家对芹菜中的细丝一定不陌生，这就是芹菜中富含的膳食纤维，有较强的清肠作用，可促进胃肠蠕动，带走肠内有害于人体的物质，排出肠道垃圾，甚至使致癌成分排出体外。
常吃芹菜清热解毒、祛病强身
经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。
尤其是在干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
芹菜能帮助抗衰老、防癌
不仅如此，芹菜还富含矿物质、维生素C和酚酸，有助于人体抵抗流感、减轻过敏、预防癌症。
芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，能够抗击衰老，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。
研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成（尤其是肺部）。
芹菜汁清热平肝、降血压
做法：将生芹菜去根洗净，捣烂挤汁，加入等量蜂蜜服用。每天服3次，每次40毫升，服时加温。芹菜汁以每天鲜榨为宜。
芹菜中还含有较多黄酮类化合物，并含有多种维生素，其中的维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，因而具有降血压、降血脂、防止动脉硬化、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
老中医表示，芹菜有清热平肝等功效，民间习惯用其治疗高血压引起的眩晕。
临床观察表明，一般服用芹菜汁3天后就可出现降压效果，头痛、眩晕、失眠等症状可缓解，饮用芹菜汁加降压药降压效果优于单纯服用降压药，并且对于原发性、继发性高血压均有效，可作为早期治疗的首选方法。
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