暑气逼人！吃哪些水下食材最能养生？(图)

食疗养生专家认为，小暑饮食养生应该多吃水下菜，有助于这个节气的养生保健。（网络图片）

今年的7月7日是小暑节气，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。食疗养生专家提醒，小暑饮食养生也不妨试试多吃水下菜，有助于这个节气的养生保健。

粉蒸莲藕：安神助眠清热除烦

小暑节气之后，暑热的天气特点更加突出，人体出汗多，消耗大，很多人体力都有所下降，所以中医养生强调补充体力，均衡营养，解热防暑。

民间有小暑吃藕的习惯，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

此外，藕还具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。

水煮鳝片：补中益气除风湿

夏季人们出汗较多，中医认为气随汗脱，不少人喜欢在夏季给自己食疗补气，其实不用人参这么贵重的药材也可以。俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。

暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。

黄鳝蛋白质含量较高，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

水煮河蚌：清热解毒滋阴明目

小暑期间，炎热的气温使更多的人喜欢呆在空调房里，殊不知这也是“干眼病”的一个诱因。对于这类上班族而言，不妨吃些河蚌汤。

中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、B2，对人体有保健功效。

但是，河蚌买回家后，用清水养2-3天，待其吐尽泥沙后再吃。