注意!山药千万不能与这五样东西一起吃,尤其第三项(组图)


山药与5类食物不要一起吃。(摄影:黄燕玉)

山药味甘、性平,营养丰富,有健脾补肾、益肾固精的功效;吃山药也要注意,山药的食物搭配尤为重要。山药是人类食用最早的植物之一,营养丰富,但是山药与5类食物最好不要一起吃。

山药不可与5类食物同吃

1、维生素被破坏:富含维生素c分解酶的


黄瓜。(摄影:黄燕玉)

胡萝蔔、黄瓜、笋瓜、南瓜等瓜果中富含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c会被分解酶破坏。

2、营养会降低:猪肝


猪肝和山药不宜同食。(网路图片)

山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,营养会降低,因此猪肝和山药不宜同食。

3、引起恶心、呕吐:虾


山药与虾是相克的食物,如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。(摄影:黄燕玉)

4、引起腹痛:鱼


山药和鱼不能一起吃,如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。(摄影:黄燕玉)

5、消化不良:荞麦米

山药与荞麦米相克,一起吃会导致消化不良。

《神农本草经》对山药也有记载:“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

山药搭配这5种食物营养翻倍

1、芝麻:补钙高手

芝麻是补钙的“高手”,山药可促进钙质吸收,两者同食补钙功效会更好。

2、红枣:健脾养胃


山药滋补脾胃,跟红枣搭配,可强化健脾养胃功效。(摄影:黄燕玉)

3、莲子:养肾法宝


莲子入心、脾、肾经。(摄影:黄燕玉)

山药可补脾益肾、涩精止尿,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。两者搭配是老年人的养肾法宝。

4、杏仁:清火润肺

杏仁和山药,自古就是止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用可补肺益肾。

5、核桃:润肠健脑


核桃能利尿消石、润肠通便、温肺定喘。(网路图片)

两者搭配食用,有补中益气、促消化、健脑的作用。

五类人要少吃山药

山药虽好,但是有一部分人却要少吃为妙,看看你属不属于这5类人当中呢?

1、糖尿病患者

山药淀粉量较高,过多食用会导致血糖升高。

2、吃火锅的人

山药本身是一种补药,在吃火锅时,容易让人上火。

3、正服用小苏打等碱性药的人

易使小苏打使山药中的淀粉酶失效。

4、前列腺癌、乳腺癌患者

山药中的薯蓣皂苷成分可以合成荷尔蒙,因此少吃为妙。

5、便秘、不消化者

山药中含有丰富的淀粉,有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,否则症状会加重。

处理山药小妙招


(摄影:黄燕玉)

怎样让山药不脱手

在双手上涂些盐和醋,山药会很容易的固定在砧板上,且不会影响山药的味道。

浸泡

山药切片后立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。山药的食材搭配你都了解了吗?不仅要自己收藏,也要将山药食物搭配方法告诉身边的朋友哦!

本文留言

近期读者推荐