市售55%的不銹钢水壶，都使用非食品级的“高锰钢”。
最近，中国有一项抽检发现，市售55%的不銹钢水壶都使用非食品级的“高锰钢”，长期使用有可能会损害神经系统！如果你家里用这种不銹钢水壶烧水，很可能会释出重金属，长期使用，有害健康，这种水壶，很多人家里都有。
长期使用可能会有锰等重金属溶出！
有专家透露，很多厂家为了节省成本，选择用“高锰钢”生产水壶，这种钢材锰含量达10%，是专为重工业提供使用的一种防磨钢材，并非食品级。表面上与“304不銹钢”相似，但消费者在长期使用后，就会有锰等重金属溶出！
购买时，要选“304不銹钢”
标示“304”字样，才是合格的电水壶。
如果你家里也有这种水壶，那就快快检查一下，水壶的外表有没有写着“304”字样了，如果没有的话，那么你的水壶很可能只是用廉价的高锰钢造的。
合格的电水壶等不銹钢制品，一般都使用“304不銹钢”。这种不銹钢的镍含量高，锰含量低，耐腐蚀性能优良，为国际认可的食品级钢材。正规的生产厂家，都会在容器内外壁印有“304”的标志。
为了省成本，用高锰钢替代304不銹钢
用高锰钢替代304不銹钢，消费者通过肉眼根本无法进行区分。
在江苏省质监局此前的发布中就提及：高锰钢虽然外观上与304不銹钢相似，但抗腐蚀性能不及304，因为不銹钢中起抗腐蚀性能的元素主要为铬和镍，304不銹钢中铬含量为18%-20%、镍含量为8%-10%、锰含量小于2%。
由于镍价远高于锰价，有的厂家为了节省成本，便用高锰钢替代304不銹钢，而且消费者通过肉眼根本无法进行区分。
高锰钢水壶一般卖几十块
低于50元以下的，一般都是高锰钢。
有网友爆料，高锰钢水壶一般只卖几十块。低于50元以下的，一般都是高锰钢的了，而且在正规超市都看得到。
什么是“锰”？
“锰”是人体必需的微量元素。它是结缔组织、骨骼、凝血因子、性激素等的组成成分，对于脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节等也不可或缺。正常的脑与神经功能，也离不开它的参与，锰不足会影响神经发育。
人体每天需要多少锰？
人体能够承受多少锰？科学数据不是非常统一，世界各国的解读不同，所推荐的标准也不同。对于成年人，美国的“充足量（每天吃这么多就足够满足需要了，并不是说超过就有害）”是每天2-3毫克，中国是3.5毫克，加拿大更高。而“最大摄入量（不超过就认为安全，超过了则风险增加）”，中国和美国制定的标准都在每天10毫克左右。
水、空气、土壤、食物中都有锰的存在，普通人主要的锰摄入途径是食物。不同国家统计的居民锰摄入量不尽相同，一般都在几毫克的样子。中国居民锰摄入量大致为每天6.8毫克：一般人大都不会“缺锰”，同时距离“安全摄入上限”也还有相当的距离。
“高锰钢”到底有没有危害？
人体长期摄入过多的锰也会危害人体。（以上皆为网络图片）
锰是人体必需的营养元素，“锰超标”的餐具是否安全，其锰含量并不是唯一的决定因素。关键因素在于“析出量”有多少，以及經由“其他途径的摄入量”，兩種加起来，达到过量時，那么对健康肯定是有害的。
长期摄入过多的锰，影响神经系统
跟许多矿物质营养元素一样，人体长期摄入过多的锰也会危害人体。锰过量会抑制铁的吸收，会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。
提醒大家，长期使用高锰钢比304不銹钢更容易生銹，一旦表面腐蚀后，各种重金属溶出风险都会随之增加，危害健康，购买时，请务必要看清标示。
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