content

秋季吃“梨” 入肺润燥抗癌效果大(组图)

 2015-09-21 11:46 桌面版 正體 打赏 0


秋季“燥气”渐盛,吃些清热解毒、生津润燥的水果。(网络图片)

秋季的主要特点是“燥”和“干”。入秋之始,皮肤容易燥痒、口干唇燥、干咳无痰,甚至出现大便干结、小便短赤等现象。中医师认为这些皆因“燥”性所耗伤人体中肺与胃中的津液,以致产生各种“秋燥”症候群,这也就不难理解为何传统中医将秋季归属为“燥气”。特别是白露节气过后,“燥气”渐盛,此时吃些清热解毒、生津润燥的水果,让人顿觉神清气爽,此时最适合的水果当属百果之宗——

秋季吃梨可滋阴润肺

梨于原产中国,已有3000多年的栽培历史,品种多达1000多种,著名的有河北鸭梨、西北贡梨、安徽砀山梨和湖北沙梨等,肉质白色,以皮薄、肉细、香甜、清脆、汁多、味鲜、核小、无渣者为优。梨本身俱寒凉之性、味甘微酸、入肺、入胃经,《本草纲目》第三十卷有详实的记载,临床也证明:梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效,被历代中医称之为“果中甘露子”。梨树全身都是宝,梨果、梨皮、梨籽、梨根均可入药。梨肉鲜嫩多汁,含有85%的水分,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”。《本草备要》关于梨的记载云:“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴。实火宜生,虚火宜熟。”秋天,吃梨是滋阴润肺、消除燥气的最佳果品了。

饭后吃梨可排致癌物

韩国首尔大学医学院预防医学科杨美熙教授领导的研究小组,对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750克左右的梨,并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低。

吃梨禁忌须知,与螃蟹同吃会引起腹泻

梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,容易使脾胃虚寒。

1、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多。

2、胃酸多者,不可多食。

3、梨有利尿作用,夜尿频者睡前少吃梨。

4、血虚、畏寒、腹泻、痰多的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。

5、梨含糖量高,糖尿病者慎吃。

6、梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。7、梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。

另外,梨性偏寒凉,倘燉热加陈皮一角或姜汁三、四滴,寒性便会减少。


(网络图片)

如何挑选一颗好梨?

1、梨分为雄梨和雌梨。雄梨肉质粗糙,水分少,甜度也较差;雌梨肉质细腻,水分多,吃起来口感甜脆。

2、要挑选花脐部凹坑深的,品质要比凹坑浅的好。

3、应挑选大小适中、果皮光洁、果肉软硬适中并且果皮无虫眼和损伤,闻起来有果香的梨。

唐朝人吃梨是先蒸过再吃

现在我们吃梨,通常是洗净就吃。在古时,尤其在唐朝,梨是要蒸着吃的。梨子在唐朝北方,是比较常见的水果,但唐朝人喜欢吃的却是蒸熟的梨。“田家老翁无可作,昼甑蒸梨香漠漠。”(出自贯休《田家作》。)在唐朝,梨不算太贵太珍异的水果,在北方城镇的市场上比较容易买到,而且各地都有自己的名优品种。像长安地区最有名的叫“哀家梨”,洛阳报德寺的梨传说最大的一个重六斤,常山真定梨、青州水梨、郑州鹅梨等也都名扬天下。可见,唐朝不缺梨吃,但一定要蒸着或烧着吃。

梨的养生吃法:

生食:民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

榨汁:将梨榨成梨汁,或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。

冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

梨的饮料:“梨膏糖”更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

食谱作法:

【贝母蒸梨】

材料:川贝粉5克,大雪梨1个,冰糖适量。

做法:将雪梨洗净,切块,与川贝、冰糖同入碗中,隔水蒸熟服食,每日1~2次。

功效:可化痰止咳,适用于痰热咳嗽。

【梨汁粥】

材料:鲜梨2个,大米100克,白糖适量。

做法:将梨洗净,去皮、核,榨汁备用;将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入梨汁、白砂糖,再煮一、二沸服食,每日1剂。

功效:可润肺化痰,适用于肺热咳嗽或燥咳、口干等。

責任编辑: 李慈 --版权所有,任何形式转载需看中国授权许可。 严禁建立镜像网站.
本文短网址:


【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

分享到:

看完这篇文章觉得

评论

畅所欲言,各抒己见,理性交流,拒绝谩骂。

留言分页:
分页:


Top
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意