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生吃最辣的辣椒 20分钟不能走动(图)

 2015-06-18 15:00 桌面版 正體 打赏 0


世界最辣辣椒:“千里达蝎子布奇T”。(网络图片)

“千里达蝎子布奇T”(Trinidad Scorpion Butch T),并不是什么职业摔角手的外号。事实上,它只是一根2.5公分长的鲜红辣椒。 然而,它却是比“毒蛇”还要“毒辣”的世上最辣辣椒;凡采摘和烹调处理者,甚至必须穿戴手套、面罩和类似生化防护衣的装束。

根据墨尔本公司EML Chemical的检测资料,这款澳洲新培种的鲜红色辣椒,火辣程度达146万个“斯科维尔”辣度单位(SHU),更胜目前金氏世界纪录最辣辣椒“娜迦毒蛇”(Naga Viper)的138万个SHU。一般烹调用的墨西哥辣椒(jalapeno pepper),辣度只是2500至8000个SHU;而最辣的Tabasco辣椒酱辣度为3万个SHU。

这批辣椒今年初在雪梨以北约89公里的小镇莫里塞特(Morisset)培植成熟时,采摘者均需戴上手套,慎防皮肤碰触到它们,否则会有持续两日的火烫灼热感。至于烹煮这种辣椒的人,更要预先戴起防毒面具和类似生化保护衣物,避免吸入或沾到烹调时冒起的辣烟。

澳洲培植 生吃后20分钟不能走动

参予发此一品种的德威特(Marcel de Wit)说,虽然自己嗜辣,但也说这种辣椒“辣得要命”。他生吃一根这种劲辣椒后自述经历:“有幻觉,要躺下,不能走动达20分钟,而且头晕眼花。”

但德威特表示,这种辣椒的香辣味道确实诱人。“味道为首,辣属其次。那种感觉好像在吃喷火的水果沙拉。

据了解,“千里达蝎子布奇T”这个名称,来自培育出这个品种的Zydeco辣椒酱公司老板布奇泰勒(Butch Taylor)。布奇本来是在培育一个叫作Jonah strain的品种,当他发现出现新的变种后,把种子保存下来。后来他把种子出售,种子的袋子上都有他名字的缩写Butch T.。

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