午后简单小确幸 电锅轻松做甜点(组图)
水蒸蜂蜜蛋糕
水蒸蜂蜜蛋糕
材料
松饼粉100g
鸡蛋1颗
无盐奶油20g
白砂糖30g
蜂蜜30cc
水50g
作法
1.奶油隔水加热至融化后，加入所有材料搅拌均匀为面糊，再倒入模型内。
2.电锅内放入蒸架，再放入(作法1)，外锅加1杯水，锅缘用筷子夹住不盖紧，按下电源开关蒸至开关跳起即可。
测试熟了没
开关跳起后，可用竹签轻插入蛋糕中心测试，如果未沾黏面糊，代表已熟可取出；若沾有面糊，代表内部还没有熟透，可以多焖一下子再取出。
甜点面包布丁
热吃冷食皆宜的甜点面包布丁
材料A
吐司2片
综合果仁适量
材料B
鸡蛋2颗
牛奶200cc
白砂糖230g
鲜奶油15cc
1.(材料B) 混合搅拌，成为布丁液，用筛网过滤1～2次。
2.将吐司切成3×3公分的小方块，放入耐热容器中，再均匀淋入(作法1)布丁液，撒上综合果仁。
3.电锅中摆入蒸架，再放入 (作法2) ，外锅加入2杯水，锅缘加一根筷子，使锅盖不紧密盖合，按下电源开关，蒸至开关跳即可。
料理小撇步
面包布丁的表面，可铺上个人喜欢的配料，如葡萄干、杏仁果、腰果、核桃……等都很适合。而核果类可利用加热的电锅外锅先行干炒过，香气更浓郁！
无油水蒸蛋糕
低脂糕点免烤箱无油水蒸蛋糕
材料
鸡蛋1颗
细砂糖30g
中筋面粉40g
白醋（或柠檬汁）1滴
果干（或坚果）适量
作法
1.果干浸泡温开水；中筋面粉过筛，备用。
2.取大盆（留意容器要擦干，不可有水或油），蛋打入、加入细砂糖，再加一滴白醋去腥味。
3.用打蛋器拌打（作法2蛋糊，直到变成2～3倍大呈浓稠状，再加入已过筛的中筋面粉，用橡皮刮刀或饭匙由上往下轻轻翻匀，直到无粉状。
4.模型涂刷上薄薄一层沙拉油（防止沾黏），再倒入（作法3）面糊，表面撒上沥干的果干或坚果，放入有蒸架的电锅中。
5.电锅外锅加入1杯水，按下电源开关，蒸至开关跳起后，多焖15分钟，用一只竹签插入中心，若未沾黏面糊即为熟透，取出放凉扣出蛋糕即可。