香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
热带水果
由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。
西红柿
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
黄瓜
黄瓜在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
叶子菜
因为它冷藏后比较容易烂。最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。南瓜适宜在10℃以上存放。
巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
火腿
若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
面包
面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
鱼
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。
中药
不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
吃剩的月饼
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影向其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。
储藏和冷冻要食物有六大禁忌:
1、热的食物绝对不能方入运转的冰箱内。
2、存放食物不宜过满,过紧,要留有空隙,以利于空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。
4、按食物存放时间,温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在里面,以免冻结在蒸发上,不便取出。
5、鲜鱼。肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼,肉要用塑料袋装,在冷冻室储藏,蔬菜,水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度储藏为宜。
6、不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门当上,以4度左右温度储藏为最好。储藏食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品
致癌食品的八大黑名单:
目前虽然生活条件好了,可是像患上癌症的病人也一年比一年多了,这是为什么了?其实引发癌症和日常生活饮食有很大关系,专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括,每天三百克谷类食物(其中三分之一为豆类,三分之一为面粉类)500克蔬菜,其中必须有300克绿叶菜,200克动物性食物,如鱼类,禽类,蛋类,瘦肉250克牛奶,50克黄豆制品。
此外,克用食疗适当补充抗氧化营养素,如VC,胡萝卜素,多吃含有VE、植物活性物质的种子,硬壳类食品及多酚类的茶叶,黄铜类的山楂,枸杞,银杏,大豆,菌类的灵芝等交换克增强免疫力,预防癌症。
1、醃制食品
2、烧烤食物
3、燻制食物
4、油炸食品
5、霉变物质
6、槟榔
7、反复烧开的水
8、隔夜熟白菜和酸菜
这些,亲们平时的生活中都有注意到么,如果没有,今天就记下来吧。长话说,祸从口出,病从口入。多了解这些常识,不仅能保证延长冰箱的使用寿命,更能吃到新鲜健康的食物哦。哪些常吃会致癌的食物可不是吓你们的哦。
責任编辑: 杰夫 来源:看完这篇文章觉得
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