吃了会比较饱的秘诀(图)
(网络撷图)
吃下一个完整的食物，或者是把这个食物切成许多小块来吃，你觉得两种吃法带给我们的饱足感是相同的吗？
有个新的研究告诉我们这两者之间可能有点不一样。当我们把食物切割的小一点来吃的话，我们会感觉比较饱，并因此吃得少一点，研究者把这种招数称为“食物切割饮食法”。
根据亚利桑纳州立大学（Arizona State University）Devina Wadhera与同僚们的研究，他们发现这个作用不管是对大学生还是实验室的老鼠都有用。Wadhera说：“把能量密度高的食物切割成许多块来吃或许对减重者有帮助，因为这样会让他们吃同样份量的食物，却更容易感到饱足。”
研究者们一开始是拿实验室的老鼠来试验。研究者们训练牠们走迷宫，接着如果牠们能快速通过迷宫就会给予奖励。总共40只老鼠，分成两组，其中20只老鼠的奖励是大块的食物，而另外20只老鼠则是把先前那一组相同份量的奖励食物，但切成三十小份。
在走完12轮的迷宫之后，结果相当地明显，老鼠比较喜欢（比较努力达成任务）弄成小份但份量相同的食物。好吧，大家可能认为老鼠比较笨才会有上这种当，那么如果拿大学生来实验会发生什么事情呢？ Wadhera的研究团队把301位男女同学分成两组。一组给予完整并涂满奶油奶酪的贝果；另一组则给予相同的贝果，不过切成四片，并涂满一样的奶油奶酪。
整体来说，吃完整贝果的组别吃得比吃分成小份的组多。当让所有的学生能随意进食的时候，两组间真正的差别会出现在二十分钟之后，那些吃切小份贝果的组别在随意进食的时候吃得比较少。
Wadhera：“或许把食物切成多个会人看起来有比较多的错觉，因此能比完整的食物引出更多的满足感。”