进补最佳时机！冬至吃葱姜蒜、踮踮脚，整年好健康(图)
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12月22日为24节气中的冬至，是一年中白昼最短、黑夜最长的一天，也代表从这天开始，气温将进入最寒冷的时刻。传统习俗中，民众会在这天吃汤圆，象征圆满丰硕，并在此时进补，将全身精气积蓄起来，准备渡过最冷的时节。
中医认为冬至是阳气初生的时期，如同刚萌发的新芽，需小心呵护让阳气能渐渐壮大，因此冬至后是进补的最佳时段，补对了，体内阳气充足，来年就能少受疾病侵袭。
食补重点：促进血液循环提升抗寒力
由长庚医院营养治疗科团队所著的《营养师教你跟着四季吃健康》提醒，此时要注意防寒保暖并小心皮肤干燥，建议需适当补充水分。此外，也可以多能促进血液循环并提升抗寒能力的食物，例如蒜、葱、韭菜、老姜、牛羊肉、乌骨鸡、鳝鱼等。
美味食谱：黄金咖哩牛肉
材料：牛腱肉150克、胡萝卜210克、洋葱160克、马铃薯380克、咖哩粉3大匙、咖哩块5块、油7小匙、水1500毫升
作法：
1、将所有食材洗净，胡萝卜、马铃薯略切成小块状，洋葱切片状备用。
2、备一滚水锅，将洗净切块的牛腱肉汆烫备用。
3、在锅中加入油，锅热之后将牛腱肉先炒至变色后取出，并稍微沥油一下。
4、随后在锅中放入洋葱爆香，加咖哩粉一同拌炒，炒到上色均匀。
5、接着放胡萝卜、马铃薯块及适量水一起煮，水量稍盖过食材即可。
6、沸滚之后加入咖哩块，搅拌至完全融化，最后放入牛腱肉一同煮熟。
踮踮脚尖补肾养身
除了饮食进补，生活起居也要注意，《跟着四季节气一起瘦》作者彭燕婷中医师建议冬季容易久坐、吃太多的现代人，可以进行“踮脚尖养肾法”可增加排毒功效、促进血液循环、改善身体代谢。
作法：
1、打赤脚站直，屁股夹紧，先在原地缓慢踮起脚尖10次，帮脚部暖身打底。
2、踮起脚尖走30步，初次进行时脚力不够或平衡感不好，可扶著墙壁。
3、稍作休息后，可视体力及身体状况重复几次。速度维持缓慢轻可。