鸡身上的三大部位 医生主厨绝对不吃!(图)

鸡肉好吃,但是,鸡身上并非每一个部位都适合吃,鸡身上有3个部位便是医生、厨师绝对不会吃的,因为这3个在我们看来非常正常的部位,实际上藏有剧毒并含有致癌物质,严重危害人们的身体健康,那么,鸡身上含剧毒部位分别是哪里呢?

鸡尖

又称“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,即为鸡屁股,肉肥嫩,油脂多。这个部位是淋巴腺集中的地方,

因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鸡皮

鸡皮尽管美味,但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高,动物的外皮系统具有排泄功能,亦可归类为排泄系统,因此许多废物杂质会堆积在表皮中。

尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做菜。

鸡脖

这个部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的,吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮。

简单来说淋巴系统就是一个杂质、病原、废物的过滤器,内部蜂窝状的结构聚集了淋巴球,能够将病毒与细菌过滤在此器官或杀死。不要再将这些对身体不好的东西吃回肚子!

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